发帖时间：2004/7/4 14:04:00
书上有写怎么用，但是我不知道为什么这样的物质可以做这个而那样的物质只能做那个。英雄！请告诉我好吗？...
发帖时间：2004/8/31 9:38:00
β-环状糊精是演粉经酶解环化面生成的产物，它可以包络各种化合物分子，增加被包络物质对光、热、氧的稳定性或改变被包络物质的理化性质。...
发帖时间：2004/9/24 14:30:00
环糊精分子具有空腔，可以对疏水性物质（如挥发油香味物质）进行包合，保证了稳定性。但糊精就没有该功效哟。...
发帖时间：2004/9/25 14:20:00
你油炸的时间是多少?常压还是高压或者是低压?有过怎样的前处理?有没有分析好土豆的营养物质组成?那些物质遇到高温会变色边黑,这你要了解清楚的...
发帖时间：2004/12/6 13:15:00
白酒是越陈越香，主要是酒中的醇类物质和酸类物质进行反应，生成酯类。陈是有限度的，不是无限的。啤酒要喝最新鲜的，陈酒的口感和香气都会下降。...
发帖时间：2005/1/26 8:09:00
因为，在骨头中的骨髓当中含有大量的呈味物质，远要比肉中的呈味物质要丰富，所以，骨头做汤要比肉做的汤好喝。...
发帖时间：2005/4/7 17:49:00
好的执行文化是优秀的，好的企业文化是卓越的；执行文化是物质层面的，企业文化是精神层面的。精神和物质，两者同等重要！...
发帖时间：2005/4/22 17:34:00
谁又使用过膨大剂，焙烤食品和膨化食品用，里面是不是主要是胶体物质还是淀粉类物质呢？本人比较困惑，请大家帮忙拉...
发帖时间：2005/6/3 12:43:00
俺用过丹尼斯克纯奶稳定剂,总会发现一些黄色的物质,不像白脱哦,请问哪位特工知道是啥物质不?后生在此谢谢啦![em11]...
发帖时间：2005/6/22 10:36:00
请教分光光度计检验方法的原理，是不是对被检验物质具有结构特异性，最低检出浓度是多少，物质对波长是否一一对应...
