发帖时间：2007/9/12 15:27:00
楼上所讲的是北方的做法，现在很多南方地区没有收工制做的面，一般来说都是用机制面，虽然面条的口感稍显差，但味道绝不比兰州牛肉面差。以下介绍一种简单的制做方法：红烧牛肉面原料配方面条500克牛肋条肉(或筋头)250克姜(拍碎)50克葱(挽结)12克料酒5克糖色5克花椒5克酱油100克...
发帖时间：2017/1/12 16:01:47
而今，不约而同仍然坚持叫卖声音最大的，不外乎是沙县小吃、桂林米粉和兰州拉面三家。 桂林米粉：我们是当之无愧的快餐鼻祖 “要推快餐的鼻祖,桂林米粉应是当之无愧!”这是盘福大街一家桂林米粉店老板的说法，他的说法是从小吃历史长短来算。在二千多年前,灵渠开通之际,秦人屯兵岭南,由于北...
发帖时间：2012/7/5 9:21:21
昨日，记者走访了威海路、兴隆路、杭州路上的多家便利店看到，[url=http://fb.spzs.com]方便面[/url]在便利店里大都有专门的销售专区，而柜台上最显眼位置基本都被康师傅所占据，其他品牌的方便面罗列在货架的二层或者三层，与满柜整齐陈列的康师傅方便面比起来，视觉...
发帖时间：2005/4/9 17:45:00
一天，一个自恃认得几个汉字的日本小鬼子，在大街上溜达饿了，就开始找饭馆。 它到了一家小面馆门口，看见门口的水牌上写着的大字：牛肉面、大排面、便饭。它想尝尝，就走了进去。 忙碌的服务生赶了过来，问：“先生，您吃碗什么面？” “我吃……”说着，小鬼子想...
发帖时间：2006/8/23 9:17:00
·小鸡酥·榴莲酥·雀巢鸟窝·麻球王·港汇笋尖虾皇饺·南宋定胜糕·豆沙包·天下第一包·木瓜酥·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨·片儿川面·酥皮芋蓉盅·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线·腊味煲仔饭·彩虹水晶球·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包·核桃冻·葱包桧·餐包·三丝面疙瘩·...
发帖时间：2009/3/27 11:41:00
绝对正宗旨的山西大同刀削面配方山西人爱吃醋，国内外闻名；山西人爱吃面，举世人皆知。自古以来，晋人主食乃面食，以花样多、品质好、影响大而颇为出名，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜，又博采众长，集其...
发帖时间：2011/4/27 17:44:00
原料：茄子2根步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。步骤4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄...
发帖时间：2011/9/26 14:38:29
今年8月，康师傅方便面的建议零售价就提高了，现在是否方便面又开始“瘦身”了呢？昨天，本报记者走访了我市大润发、沃尔玛、欧尚等大型超市及部分小卖铺，发现康师傅的桶装方便面的确存在净含量减少的情况；小卖铺的老板告诉记者，他们也发现了桶装面净含量减少的问题，但原因不明。同时，记者也发现...
发帖时间：2011/3/10 13:42:00
面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂,方便面炸面手工面等本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的时间。提高制品的保水能力及复水性...
发帖时间：2011/3/11 11:25:00
面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂聚丙烯酸钠,调配方便面拉面手工面等面食品等食品添加剂本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的...
