发帖时间：2016/9/28 9:48:58
谈及越南料理，大家的第一反应应该和我一样，就是越南河粉。第一次吃pho是在来福士广场的phoreal，从此我也吃过不少pho，有特别喜欢的像西贡妈妈这样，也有特别不喜欢比如phozen这样。我就不说谁好谁坏了，每个人心中都有一碗属于自己的pho。 这家L.APho的主打招牌菜也...
发帖时间：2005/8/7 17:36:00
肉丸技术配方配料（长期低价供肉丸技术、肉丸配方、肉丸配料、肉丸机等）联系人：谷先生联系电话：0755-819862500755-28587090联系QQ：34357274需要验证，请输入（中国食品科技网）本人有潮州肉丸生产8年的经验，现2000元包教会技术。有潮州爽口牛肉丸、潮州...
发帖时间：2005/8/7 17:38:00
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发帖时间：2005/8/7 17:40:00
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发帖时间：2005/8/7 17:43:00
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发帖时间：2012/7/23 10:53:33
林老師開講:凍品多變化我曾在食品論壇內說食品是一門科學.並不只有製造.尚有巿場行銷許多方方面面的事.更是藝術也是魔術.把生活上活用上了.例如;此池塘沒有魚撈(也就是火鍋料凍品沒有利潤了.).那換個池塘撈(把凍品改變一下換個有利潤有錢賺的巿場賣).說具體一點就是魚丸.貢丸.甜不辣魯...
发帖时间：2012/10/2 0:10:18
天.人.地三才的結合一個企業工廠.公司均可影射在這三才之下.例如天;代表財力.設備.在一個投資方及工廠內均應有和具備的.有的投資了二仟多万更有的投入了二個億,目前這樣的公司多的是.但商場如戰場.就像打戰裡的武器/槍.人;在.商場如戰場裡也就代表槍手.而有銷售人才一大群不過在生產線...
发帖时间：2008/7/31 11:11:00
6》家常肉丸家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。原料：去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉...
发帖时间：2009/7/23 16:45:00
没来到广州时，就听人说，食在广州，因为广州这边的人很大胆，什么都敢吃，吃了天上飞飞的飞机、地上跑的汽车、水里游的船，其他的活物什么都能做成美味佳肴。因此，对广州印象最深刻的就是广州应该是一个美食遍地的地方。待我到得广州来，才发现，湘菜、川菜馆子处处是，独独不知道哪些是正宗的粤菜，...
发帖时间：2014/12/22 11:46:09
随着天气的变冷，人们开始涮火锅了，鱼丸、牛肉丸等各种丸子都是大家的最爱。作为速冻食品的肉丸，如果全用纯肉做的话，经过冷冻后，口感及形状会变差，因为丸子的水分得不到保留。为了解决口感及水分保持这问题，就需要在丸子的制作过程中加入复配水分保持剂（高弹素），增加丸子的结着性、弹性及脆度...
