发帖时间：2007/8/30 9:12:00
鱼肉丸、鸡肉丸、牛肉丸我司新购入一台肉丸机，可是成型不规则，有哪方面的原因？...
发帖时间：2008/7/10 10:30:00
机子最适合做潮汕牛肉丸、猪肉丸。因为小，适合小作坊和小店铺的自制肉丸。...
发帖时间：2006/12/31 14:21:00
味之素的TGB（谷胺酰胺转氨酶),用在牛肉丸里，效果很好，但价格有点贵。一般不用，当然增脆靠的不是酶。...
发帖时间：2008/3/14 14:24:00
我也是从事肉丸,可近段时间以来，牛肉丸出现了裂口和沉底的现象，我作为一名技术员，想了很多办法想不沉em01][[em04].欢迎交流718314678...
发帖时间：2012/2/7 9:25:46
大家好,又是新的一年了,祝大家在新的一年里身体健康,事业兴旺!今年的火锅料产品估计是不错的一年!我主要做短期的各种丸子的技术工艺,如鸡丸,猪肉丸,牛肉丸,蟹黄丸,鱼丸,包心鱼丸,鱼豆腐,贡丸,撒尿牛肉丸等,朋友们如果需要这方面的技术,或配方等,我们多沟通,黄永扩:18663310...
发帖时间：2005/2/15 19:11:00
你好!你是否能帮助我,我什么也不懂.我现在想搞一个肉食品加工.专门搞牛肉丸.羊肉丸.和鱼肉丸.但是我又不懂.无论是技术，是加工工艺，还是设备方面.以及配方.所以请大家帮帮忙....
发帖时间：2008/5/14 10:12:00
各位同仁：现行的GB2726肉制品卫生标准是否有些缺陷？]象猪肉丸牛肉丸这些没有适用的条款。其一，不是即食；其二，水分不适用（标准中只有干制品的）。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-1410:12:29编辑过][/color...
发帖时间：2008/6/3 8:57:00
本人有九成新的肉丸机转手，一台绞肉机、一台打浆机，可做潮汕爽脆肉丸、贡丸等，日产量可达200斤。适合小作坊式生产。需要的可联系，qq344240812，手机13758562605，可上门看货（浙江绍兴），可教会使用，可传授工艺。名称:慢速打浆机类别:食品机械型号:GH―M01系列...
发帖时间：2008/11/7 22:16:00
本人专业研究各种食品饮料实用技术,如娃哈哈营养快线,太子奶维养18果味奶，酸奶，红枣可乐，红枣汁，枣酪，枣醋，苹果醋，杏仁露，花生奶，康师傅冰红茶,绿茶,王老吉凉茶，薄荷水，苏打水，果味水。各种豆制品，儿童小食品，膨化休闲食品。阿香破牛肉辣酱，方便面调味料，潮州牛肉丸等百余种实用...
发帖时间：2008/11/7 22:20:00
本人专业研究各种食品饮料实用技术,如娃哈哈营养快线,太子奶维养18果味奶，酸奶，红枣可乐，红枣汁，枣酪，枣醋，苹果醋，杏仁露，花生奶，康师傅冰红茶,绿茶,王老吉凉茶，薄荷水，苏打水，果味水。各种豆制品，儿童小食品，膨化休闲食品。阿香破牛肉辣酱，方便面调味料，潮州牛肉丸等百余种实用...
