发帖时间：2017/11/27 16:11:35
果蔬类食品冻结前的加工处理包括原料的挑选及整理、清洗、漂烫、冷却等环节。对每一环节必须认真操作，任何操作不当都会影响冻结质量。例如，挑选、整理原料时，不能食用的部分是否剔除，大小是否均匀；清洗是否符合卫生标准；切分十分整齐；漂烫时间、温度是否达到要求；冷却温度的高低及冻结前需要包...
发帖时间：2017/12/8 16:25:58
冷库布置是按照所设计的冷库性质、生产指标进行的。它必须符合生产的工艺流程、运输、设备和管道布置的要求，既能方便生产管理又要经济合理。本章聚鑫冷库设计公司小编就给大家详细的介绍一下冷库布置的要求，希望对大家有所帮助！1、首先要符合制冷工艺的要求和产品运输进、出库的方便，特别是冷却间...
发帖时间：2006/4/14 13:50:00
生活质量提高了，不少人也不会做饭烧菜了。尤其是现在年轻的小夫妻，外面的餐馆成了自家的厨房。长此以往，不利身体健康。其实，如果你到超市去走一圈，会发现：做饭是件非常简单的事。如今的超市中出现了许多新的调味品，这种调味品将我们平日烧菜的的调料组合在一起，一盘切好的菜，外加一袋调味品，...
发帖时间：2006/8/16 19:15:00
科学吃肉的三大策略肉食，既给人以良好的口感与丰富的养分，又存在着含脂量高的弊端，如何趋利避害呢?本文奉献三点策略。 *多禽少畜 这是指肉食的选择而言的。肉食有猪、牛、羊等畜肉，也有鹅、鸭、鸡等禽肉，两类肉食对人体健康的影响大有区别。美国哈佛大学研究人员连续6年观察8万多名女性...
发帖时间：2007/2/1 12:59:00
三、丹桂花糕人们常用“金风送爽，丹桂飘香”来描绘秋天。红艳欲滴的丹桂花，流光溢彩，芳香馥郁，的确是观赏花卉中的珍品。然而，古人也有以丹桂花入馔的。《海槎余录》中记有一名点，就叫“丹桂花糕”：“丹桂花采花，洒以甘草水，和米舂粉，作糕，清香满颊。”我国人民食糕的历史颇为悠久，早在先秦...
发帖时间：2008/3/22 15:23:00
低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。这是北京中经纵横经济研究院近日发布...
发帖时间：2009/12/7 10:43:00
做“素人”还是做“末人”2009年12月07日08:54新华网 全球变暖造成北极海冰大量消融，直接威胁北极熊的生存。资料图片 写在哥本哈根会议召开之际 窦含章作者文集 “人类将因猪牛羊放屁而毁灭”的说法听起来像个笑话，但越来越多的严肃科学家正在向世界发出此类警告。 世界...
发帖时间：2010/6/30 9:50:00
1、卤菜简介川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，...
发帖时间：2011/1/29 10:07:00
关于“生活风险”陈坪越来越频繁地得到熟人圈子里有人罹患癌症的消息。这不，本省一个很有些名气、已80多岁高龄的老人前些日子也被诊断患上了肺癌且已发现骨转移。当我将此消息告诉我弟弟后，他在电子邮件中回复说：可怜啊！这个年龄也不能幸免。这一病现在太普遍了，在中国生活风险太大。我其实很不...
发帖时间：2011/5/19 11:44:00
不吃蔬菜就得不到维生素？如何让孩子吃得更科学更有营养？在你脑袋里，或许已经有了一些传统而且扎了根的“饮食哲学”。可它们也许并不完全正确。看一看，下面的10个说法，以及关于这10个说法的事实。 误解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的维生素和矿物质。 事实是：有些孩子不喜欢吃蔬菜...
