发帖时间:2012/10/30 11:03:33
今天给大家介绍一款来自法国的经典美食——勃艮第红酒酱鸡蛋,Oeufsenmeurette。一道源自勃艮第的菜肴,就是在蒜味烤面包上放水煮鸡蛋并配以红酒酱汁。一般两个足实的鸡蛋加厚厚两片面包以及用肉丁、蔬菜、红酒炒出的浓浓酱汁,不多不少,刚好一人份儿。把红酒做成配餐酱汁是法国乡村一...
发帖时间:2012/11/9 14:36:39
今天给大家介绍一款来自法国的经典美食——勃艮第红酒酱鸡蛋,Oeufsenmeurette。一道源自勃艮第的菜肴,就是在蒜味烤面包上放水煮鸡蛋并配以红酒酱汁。一般两个足实的鸡蛋加厚厚两片面包以及用肉丁、蔬菜、红酒炒出的浓浓酱汁,不多不少,刚好一人份儿。把红酒做成配餐酱汁是法国乡村一...
发帖时间:2013/3/4 11:36:09
台湾餐饮连锁品牌密度高居世界第一!中小型企业占领台湾餐饮产业结构90%份额!旺盛的企业家精神赋予台湾餐饮企业灵魂!创意无限的企业设计方案,让台湾成为亚洲的创意中心!让你感知“古早味+国际化”的台北!开启餐饮企业家心中的另一扇窗!台北市是台湾政治、经济、文化的中心,更是宝岛台湾的美...
发帖时间:2013/3/5 10:39:45
简介:牛肉肉质较有韧性,虽然口感很香,但炎炎夏日人们的脾胃功能多半虚弱时反而不易消化,这时可选择用肉质鲜嫩的澳洲牛肉来炖汤食用。选上一块肉质鲜嫩的澳洲牛臀腰肉心切块(这是一块口感极佳且性价比超高的部位,用来炖汤、烧烤、煎牛排、炒或是火锅都特别适合,记得牛肉要放在冷藏室自然解冻,千...
发帖时间:2013/8/19 14:49:25
一、选择一款优质的威士忌选择威士忌时千万不要贪图便宜,如果你想有一次非常愉悦的享受,就一定要选择知名品牌,当然,这并不是说一定要非常昂贵。你可以咨询销售人员或是酒吧的柜台人员,他们可以为你推荐价格适中但是风味极佳的威士忌,即使是世界著名的苏格兰威士忌,品质也有好有坏。 二、...
发帖时间:2015/3/17 13:52:00
[size=5][font=楷体_GB2312]上海青瑞食品科技有限公司(KinryFoodIngredientsCo.,Ltd)2002年创建于中国上海,是一家专业从事食品酶制剂、功能性蛋白和防腐剂的产品改性及应用研究的高新技术企业。公司拥有国际领先的生物发酵设备及后处理技术以...
发帖时间:2015/11/24 12:49:20
馒头是人们生活不可或缺的食物,是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的,随着人民生活水平的提高,传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。在宋元时期,明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品加工和制作技...
发帖时间:2015/11/26 11:22:54
古往今来,中国传统肉制品加工使用的添加剂(以往统称调味料)主要是红曲米、糖、酒、硝盐和香辛料等。到了近代,交通通讯的发展各种交流的频繁,各种西式肉制品传入我国。那些先进的肉制品配料也逐步在中国发展。第二次世界大战兴起的肉类罐头一直到九十年,在我国还是肉制品加工的主流,那时的添加剂...
发帖时间:2015/11/26 11:25:55
泡打粉,就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物,它就像是魔法师一样,让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天,我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前,我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间:2015/12/1 12:57:45
.馒头过于膨胀蓬松,出现该情况的原因及解决方法A醒发时间过长,应当减少醒发时间B面粉筋度不足,应选择筋力强的中筋面粉C酵母用量太大,应适当降低酵母的使用量2.馒头体积小,出现该情况的原因及解决方法A面粉筋度不足,应选择筋力强的中筋面粉B酵母用量不足,适当增加酵母用量C发酵时间不足...