发帖时间：2015/12/8 11:42:51
造成包子坍塌的这种原因一般是，生产加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窝孔多，馅料蒸熟后，馅内的汤汁被面皮吸收，面皮变软，包子内部固形馅少，无法起到很好的支撑作用，所以包子会出现坍塌！要解决包点蒸熟后容易坍塌的关键点。一、要控制面粉制皮时的含水量合适。二、其次控制醒发时间，不要醒发过...
发帖时间：2015/12/8 11:40:52
牛排生来就与“高雅、贵族、品位”联系在一起。在古代西方，牛排是一种仅供宫廷贵族享用的食品；今天，看似“冷门”细小的品类，市场销量却不断攀升，众多企业的进入，让牛排市场的竞争渐热起来。 牛排大舞台越来越热闹，这时真正的较量就是产品的较量，那么如何做一款好的牛排呢？容润首创...
发帖时间：2015/12/8 11:37:50
参考配方：原料名称 添加量（%）高筋粉 &#...
发帖时间：2015/12/8 11:34:24
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，新鲜、健康、安全的海鲜成为家庭餐桌上的常客。夏季是海鲜的高产季节，让人们大快朵颐，沿海群众有得天独厚的地域优势可以品尝到最新鲜的美味海鲜。但夏季之外的更多时候，或者在内陆城市，伴随着冷链物流的发展，冷冻海鲜已经成为餐桌上必不可少的美...
发帖时间：2015/12/7 11:16:24
馒头是人们生活不可或缺的食物，是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的，随着人民生活水平的提高，传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。 在宋元时期，明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用，被认为是食品...
发帖时间：2015/12/7 11:13:55
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，新鲜、健康、安全的海鲜成为家庭餐桌上的常客。夏季是海鲜的高产季节，让人们大快朵颐，沿海群众有得天独厚的地域优势可以品尝到最新鲜的美味海鲜。但夏季之外的更多时候，或者在内陆城市，伴随着冷链物流的发展，冷冻海鲜已经成为餐桌上必不可少的美...
发帖时间：2015/12/7 11:10:42
三天不动荤，说话没精神。随着人们生活水平的提高，酱卤肉、肉丸、肉串、肉排等丰富多样的肉类食品已经成为餐桌上不可缺少的美食。尤其进入夏季，大口吃肉大口喝酒更觉舒适畅快。食以安为先，肉好吃，更要安全。然而，对肉类生产加工销售企业来说，磷酸盐磷酸盐超标一直是困扰整个行业很长时间的一大难...
发帖时间：2015/12/7 11:01:36
近日，应广大客户的需求，郑州容大食品有限公司面向国内市场推出了小剂量包装的油条专用无铝膨松剂，250g包装。目前该项目首批产品已进入容大仓储中心，容大物流中心正积极安排人员发货，力争最短的时间将新产品配送到客户手中。 容大食品多年来潜心研发无铝膨松剂，专注工业客户，在肯...
发帖时间：2015/12/7 10:58:14
产品特点： 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性，防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性，减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能，防止露馅和粘机； 提高汤圆表面的光滑度，产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间：2015/12/4 12:59:28
专属泡打粉打造包子中的“白富美”当油炸食品撑圆了人们的腰围，消费者对健康日益关注，作为主食的包子优势逐步显现出来。尤其去年开始，众多大企业强势加入包子市场：三全推大包子系列产品，思念中华面点大手笔冠名综艺节目，正大的包子新品全面上市，引发了全行业对包子的关注。包子纳百馅，有容乃大...
