发帖时间:2014/3/6 7:58:16
黑莓汁是一种新型的营养健康型饮料,具有去除氧自由基、提高免疫力、美容、抗衰老等保健功效,市场前景十分美好。微生物超标会导致黑莓汁的质量变劣,引发食品安全问题。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为,要推动黑莓汁加工业的发展,必须采用...
发帖时间:2014/3/28 8:43:58
食品安全大于天,消费者在选购食品时,一般会优先选择知名品牌、大企业生产的产品,因为知名食品的质量有保障。以法式小面包为例,目前,畅销市场的法式小面包主要由少数几个知名的大型食品企业生产,按照常理分析,这些知名产品的质量应该有所保障。但近年来,知名品牌的法式小面包屡屡被曝出微...
发帖时间:2014/3/28 8:44:43
小包装麻辣牛板筋具有麻辣可口、开袋即食、咀嚼性强的特点。作为一种食用方便、休闲时尚的食品,麻辣牛板筋正受到越来越多消费者的青睐,加工企业也不断增多。与此同时,微生物超标和防腐剂超标等安全质量问题也不断发生在麻辣牛板筋产品之中。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消...
发帖时间:2014/4/9 9:18:11
竹笋制品的品种很多。清水竹笋是以鲜竹笋为原料,经多道工序加工而成的金属罐头或软包装竹笋制品,具有良好的营养和保健价值。微生物污染是导致清水竹笋安全质量问题的一个重要原因,将危及食品安全和消费者的健康。 专业从事食品杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术中心周立法先生认...
发帖时间:2014/4/9 9:19:33
蛋卷因营养丰富、味美可口、携带和食用方便,因而深受消费者的喜爱。但如生产过程中操作不当或生产环境卫生条件差,蛋卷则易感染微生物而腐败变质。 专业从事食品杀菌保鲜技术和杀菌设备开发的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为,采用卫生质量良好的原料、使用双核臭氧杀菌技术和...
发帖时间:2014/4/18 9:17:14
发展水产品加工业,可有效改善我国居民膳食结构、提高水产品附加值,也有利于增加食品品种、促进食品生产企业在新产品开发方面的工作。但水产品的营养丰富,很容易遭受细菌等微生物污染而腐败变质。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为,采用先进的双核...
发帖时间:2014/5/23 13:12:25
民以食为天,食品是人类赖以生存的根本,有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来,我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩,食品产业已连续多年成为我国第一大产业。 烘焙食品作为我国食品中的一个大类,同样获得了高速发展的佳绩。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉为主要原料,采用搅...
发帖时间:2014/6/26 9:25:23
烘焙食品是我国食品中的一个大类,其具体的种类很多,包括面包、蛋糕、饼干、月饼、蛋黄派、蛋卷、巧克力、糖果等品种,具有营养丰富、风味良好、品种繁多、食用人群广泛等特点。 改革开放以来,我国烘焙食品行业取得了高速发展的喜人业绩:一是产业规模不断壮大,在全国各地,不管是城市还...
发帖时间:2014/6/26 9:25:52
面包是一种采用生物发酵工艺加工而成的方便食品,具有营养丰富、食用快捷的特点,在我国的产销量很大。近年来,我国面包加工业的发展速度和从业人员数量都在增加,带动了一批又一批的人发家致富。例如,江西省资溪县的很多农民离开家乡,到大中城市开设面包店,依靠独特的产品口味和灵活的经营方...
发帖时间:2014/7/24 21:24:28
香肠是我国的一种传统肉食品,具有悠久的加工和食用历史。香肠一般以猪或者羊的肠衣为包装物,以牲畜肉、禽肉或者鱼肉等动物肉为原料,经过调味、绞肉、灌注、风干等工艺加工而成。因其营养丰富、口味独特、食用方法多样,所以,自古以来,香肠就受到广大民众的喜爱,畅销华夏大地。香肠是一种全国性的...