发帖时间：2011/12/21 11:44:34
调味技术新**的到来！经过科学家探索发现，煲汤，炒菜等美味佳肴风味的产生基本原理是，一，蛋白质降解，产生小分子肽，少量氨基酸，从而使菜肴产生鲜感，浓厚感，汤感。二，脂肪酯化反应及降解，从而使菜肴产生怡人的酯香气。三，热反应，梅拉德反应从而使得菜肴有比较诱人的肉香气。我们通过模拟系...
发帖时间：2011/12/7 9:03:50
减肥人群的饮食要以清淡为主，远离油腻饮食，不让肥胖有机会上身。清淡的饮食也像人们说的那么没胃口，其实不会发胖的饮食也能做的很“享瘦”哦! “享瘦”美食一：煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。更...
发帖时间：2011/12/5 17:17:38
在你千方百计寻找美容秘方的时候，你可能从来没有想过，合理的饮食搭配才是最天然的美容妙方。《黄帝内经》早就指出，五脏健康，容颜才美。其中的奥秘就在于美丽是可以吃出来的，就看你会吃不会吃。爱美的女人，最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理好，有节制地吃、有准备地吃、...
发帖时间：2011/12/5 10:23:01
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。...
发帖时间：2011/11/21 13:46:17
秋冬养身，重在养肾。中医学认为，黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在寒冬时节，帮助你养肾强身。 黑木耳 黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调...
发帖时间：2011/11/21 10:33:48
几百元一斤的鱼胶却真假难辨？这对热衷于买鱼胶煲汤的老广来说有些难以接受。日前，广州市民朱女士爆料，她在南沙十九涌海味一条街250元一斤买到的“鱼胶”回家煲汤后发现异样，拿给行家看之后被认为是假的。记者对此展开了调查。 鱼胶售价多在200元上下 家住海印桥附近的朱女士告诉记...
发帖时间：2011/11/8 14:43:10
立冬，在民间有立冬补冬之习俗，更有“冬令进补，春天打虎”的俗语。低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。所以每逢立冬，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。...
发帖时间：2011/11/1 10:46:52
有人说征服男人的，不是女人的美丽，而是她的女人味。而懂的喝汤的女人更是懂得享受生活。汤水里的营养不仅能更好的被身体吸收，而且还不用担心热量太大造成身材走样。女人喝汤不仅是为了享受鲜美滋养的浓醇美馔，而是为了更好的享受生活。这些汤营养丰富，滋补有佳，在冬季喝尤其能够帮助我们调理好身...
发帖时间：2011/10/27 13:15:09
补肾，是指通过饮食、药补、健身活动、气功、针灸、推拿等手段到达改变肾阴虚、阳虚的状态，补肾的食物，最经常使用的是通过鹿茸片煲汤、泡酒等法子。女人滋阴补肾，一般通过食疗法子结果较好。女人美，重在“吃”，不少食物也具备滋阴补肾的结果，以下就为大师保举10种有效的滋阴补肾食物。黑豆黑豆...
发帖时间：2011/10/19 13:58:13
妙食秋藕最补人 莲藕是秋天餐桌的一道健康佳肴，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”之说。立秋之后，天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，莲藕有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，因此藕堪称男女老幼秋季的保健食品。 莲藕的营养价值与保健...
