发帖时间：2015/10/19 14:37:35
一、普通休闲豆干的一般工艺流程白干→卤制→摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品卤制过程：产品上色、上味。摊晾：表面遇冷收缩，表皮劲道。包装：一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。杀菌：常压杀菌一般100℃30~60分钟，高压杀菌一般121℃20分钟。二、加工休闲豆干过程中的几个关键控制...
发帖时间：2015/10/16 15:35:02
[size=3]为了应付食品包装千变万化的需求，食品包装袋多为复合结构，即两层或以上材料，利用各种方式复合在一起。鉴于不同材料含有不同特性以及产品包装的要求，食品包装袋生产厂家都会根据产品结构来选择最合适的复合方式。那么问题来了，食品包装袋有哪些复合方式？（1）干式复合干式复合就...
发帖时间：2015/8/25 13:25:43
烘干的蒜片颜色较深，寻求专家解决此问题烘干的蒜片颜色较深，不被部分客户接受。常规的加工工艺是边切边加水，离心机甩干后烘烤，烤出来的蒜片颜色发白，客户容易接受，采用干切工艺后，虽然大蒜素的含量更高，蒜味更浓郁，但由于颜色发黄，仍不被部分客户所接受，影响出口签约。急需解决这个问题。关...
发帖时间：2015/8/25 11:32:49
据了解，我国脱水蔬菜产量已占世界总量的一半以上，且年均20%以上的速度增加。发展冻干食品，可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。脱水蔬菜在我国特别常见，尤其是农村里的笋干、干香菇、干辣椒、干木耳等等，不过这些脱干蔬菜早先都采用较传统的烘干、晾干方法。随着现代食品加工技术的进步...
发帖时间：2015/5/28 20:38:38
[font=黑体][/font]各位老师，我做的杭州酱鸭；没有搓盐干腌，直接酱油卤水腌4天。鸭子起水很香，可是烘干后香味没了。是那个环节不到位呢？请老师们赐教。谢谢，，，...
发帖时间：2015/3/1 9:57:48
沃尔德腐竹增筋剂：本产品合格、安全、好用、效果显著、保证质量，彻底改变腐竹豆油皮断条、发硬、无弹韧性、尾浆稠、产量低、挑皮慢、酸臭味、异味、苦涩味、霉斑、虫蛀、色泽灰黄、深黄、黄褐、暗黄等局面。使腐竹、豆油皮上架不断条、凉晒烘干不断条、吸水不浑汤、耐煮、耐泡、挑皮快、尾浆不变稠、...
发帖时间：2015/2/4 9:02:15
半干面生产技术和面——复合压延——连续压延——切除——烘干——包装...
发帖时间：2015/1/5 18:16:25
知道么？工业水洗机的安装设计好坏将直接影响到内部运行是否顺畅以及操作人员是否能在最有效的工作范围内操作到每款洗涤机械。上海顺瑞认为，工业水洗机的摆放位置及顺序是否合理是设计安装的主要内容，合理的安放工业水洗机就能提高洗衣房工作效率。那么下面，就为您对其具体内容做详细说明：首先...
发帖时间：2014/11/25 12:44:59
平菇降脂手撕更入味平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要...
发帖时间：2014/10/7 21:54:11
豆腐皮制作技术1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。4．用分离机把豆渣和浆分开。分离...
