发帖时间：2016/9/19 10:40:53
[img=498,612]http://www.chefroad.com/data/attachment/forum/201608/30/102742zfmfh4hoff4k49mh.png[/img]蛋挞是很多小朋友喜爱的美味点心软滑的蛋糊，酥酥的挞皮加上些酸酸甜甜的蔓越莓干绝...
发帖时间：2008/8/1 11:44:00
面点制作教案 第一章概述 面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。 我国的面点制作技术...
发帖时间：2004/5/9 11:27:00
一、在讨论你个人的事情时，要真正认真地听取配偶的倾诉。二、要养成容忍对方讨厌的习惯和不完美、不理想的地方（指缺陷）。三、两人要把责任分开，一方主外，一方持家，这样才能做到既分工又合作。四、永远不可在婚姻中生妒忌。五、容许有私人时间和活动。六、彼此互相支持，尤其在患难中经受考验，才...
发帖时间：2004/5/14 9:38:00
紫色西梅延缓衰老 本报讯 据《健康时报》报道，科学研究表明：均衡的饮食对维持身体健康很重要，专家建议每天食用五种颜色的水果，比如红色的樱桃，绿色的苹果，白色的香蕉，橙色的鲜橙，而西梅代表紫色。 西梅来自美国加州，它易于携带，不乏为食用水果的一种简便易行的方法。西梅的含钠量...
发帖时间：2004/7/9 1:23:00
中国吃的文化是由来已久，但怎样把中国吃的文化介绍出去，怎样用英文来表达呢。虽然很多人喜欢以拼音来表达，但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。像我这种很好吃的人，每次和外国人在一起肯定要带他们吃个不停，不知道中国小吃的英文表达可不行。呵呵~于是我总结了一下，应该还比较全吧？如果不...
发帖时间：2004/8/18 16:51:00
水晶：不要悲伤也不要叹气。食品行业将来肯定会越走越远的。我们公司一直以来都是按克计产品重量的，每一份配方都精确到克，每生产一种饺子或其它点心，都会先试验几十次甚至上百次。色素和添加剂一类还精确到了0.1克。只是我们所接受的教育中，食品大多时候没有进行量化而已，我在港资公司里做事，...
发帖时间：2005/3/9 14:34:00
谷物类制品包括的产品种类十分繁多!从原料面粉、到面包、蛋糕、饼干、曲奇、油酥点心、方便面类制品、硬糖果等等；这类产品中最主要的配料是：面粉、糖、起酥油、品质改良剂。依据每种产品的不同的特性要求，可使用上百种的添加剂！对于谷物类制品中最常用的的可能存在问题的配料列举如下：明胶、单双...
发帖时间：2005/8/24 16:18:00
饮料行业面临大洗牌，比技术比文化比市场显然不如老牌，那么真的想进入饮料业我觉得应该要有自己的特点，要做别人没有做过而且原料以及市场需求很大的项目。这是我最近对饮料行业研究的一点心得。最近在开发新的饮料产品，初步调试效果不错，而且肯定别人没有做过又立足保健营养的产品。如果有想合作的...
发帖时间：2005/9/6 14:17:00
不知道楼主要说什么意思，我先随便说说，抛砖引玉吧！根据不同厂家检验条件和设备不同，面粉应用目的不同，一般会采用不同的检验方法。在国际上通用的一般是符合AACC标准的检验方法。用到的设备大致有：1.德国布拉班德仪器，主要有粉质仪、拉伸仪、黏度仪、发酵指数仪、配套的还有磨粉机等，主要...
发帖时间：2005/9/6 15:11:00
以下是引用xiufeng在2005-9-614:17:00的发言：不知道楼主要说什么意思，我先随便说说，抛砖引玉吧！根据不同厂家检验条件和设备不同，面粉应用目的不同，一般会采用不同的检验方法。在国际上通用的一般是符合AACC标准的检验方法。用到的设备大致有：1.德国布拉班德仪器，...
