发帖时间:2007/6/17 0:53:00
做油炸鸡块时的炸油每天用煎炸油净化助滤剂来过滤....
发帖时间:2007/6/14 9:54:00
添加剂(二):奶精就是“牛奶式植物油”再说说奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的,我经常看到有人临走时,顺手拿好几个,回家留着慢慢用。现在,我就要问问大家:你觉得奶精是用什么做的?牛奶吗?奶油吗?你不要看到“奶精”中有“奶”,就想当然地认为它是用奶做。其实,跟前面我做排骨汤一样,...
发帖时间:2007/5/20 12:47:00
炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售,根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2—3分钟即可。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低...
发帖时间:2007/5/11 16:58:00
那位同僚有开炸鸡店的经验,经介绍一下,邮箱是:adolf1964@sina.com...
发帖时间:2007/5/11 16:53:00
那位同僚有开炸鸡店的经验,请指教,谢谢。...
发帖时间:2007/5/9 22:32:00
大哥,这个关键不在炸鸡粉的问题,13724315601我来告诉你...
发帖时间:2007/5/8 10:52:00
[原创]出售西式炸鸡的脆浆粉及炸鸡技术,要得联系我。13887362595...
发帖时间:2007/5/5 11:10:00
我曾经为幼儿园里的孩子表演制作"无果汁"的果汁饮料。柠檬饮料是这样做的:首先把黄4号溶于水,就变成了很漂亮的柠檬色。接着,再加入酸味剂--维生素C和柠檬酸。然后,注入一成多的果葡糖浆。这样,就变成了酸甜味。另外,要加进柠檬香料,那才是柠檬汁。最后加入纤维素粉末,纤维素是由"锯屑"...
发帖时间:2007/4/22 10:25:00
说清楚一点嘛,什么鸡肉油炸调味粉?是做炸鸡吧?...
发帖时间:2007/4/20 16:37:00
描述:废弃炸鸡流入小摊近日,福州一名肯德基的保洁员向记者报料,称保洁员把垃圾中的废弃炸鸡分拣出后,重新油炸并在街边小摊转卖,从中渔利。记者在肯德基及街边小摊蹲点调查,从摊贩证实此情况。“我再也看不下去了,这样下去我受不了良心的谴责。”近日,一名读者打进本报电话,向我们揭发了一件可...