发帖时间：2017/4/19 13:12:43
近几年，我国的调理肉制品正从萌芽过渡到迅猛发展阶段，尤其在经济比较发达的大中城市中，产品消费总量的增长颇为明显。现有调理肉制品种类繁多，占近3，000多种冷冻食品的半数以上，目前国内每年的增长速度都超过10%。调理肉制品在欧美，日本等发达国家已非常普及，目前在国内还在发展阶段。由...
发帖时间：2017/4/5 17:01:12
在中国餐饮业态中，火锅餐“一菜成席”、选择多样，深受广大消费者喜爱。从开始的羊肉火锅，到越来越有特色的专业食材、菜系的火锅料理，如今的火锅市场早已是百花争艳。据悉，国内的火锅市场每年约7000多亿元，不仅排名餐饮类消费第一，也是正餐类中的第一！时下的火锅，南派以川渝麻辣火锅为代表...
发帖时间：2015/10/24 16:59:32
随着社会的不断发展，人民生活水平提高，生活节奏加快，减少厨房劳作成为人们的需求，而冷冻食品以其方便快捷、美味、品种丰富受到人们青睐。目前，市场上主要的冷冻食品分为四大类：1、水产速冻食品，如鱼虾、蟹肉棒等；2、果蔬速冻食品，如竹笋、毛豆等；3、畜产速冻食品，如猪肉、鸡肉等；4、调...
发帖时间：2015/10/19 14:29:59
[font=宋体][size=3]随着社会的不断发展，人民生活水平提高，生活节奏加快，减少厨房劳作成为人们的需求，而冷冻食品以其方便快捷、美味、品种丰富受到人们青睐。目前，市场上主要的冷冻食品分为四大类：1、水产速冻食品，如鱼虾、蟹肉棒等；2、果蔬速冻食品，如竹笋、毛豆等；3、畜...
发帖时间：2014/11/18 14:36:46
火锅锅底混汤 一、火锅鸡精使锅底浑汤 有的鸡精因为所生产的配方不一样，采用了一些容易使火锅汤底浑汤的原料，这是可以通过改变鸡精的配方来实现或者更换其他品牌的鸡精使用来实现。这对于火锅连锁店要求使用的鸡精不能导致火锅锅底混浑汤是理所当然的。鸡精复合调味料之中的淀粉含量太高也...
发帖时间：2013/8/15 9:08:32
我们公司是个调味料公司，最近帮别人代加工一个火锅料，但里面单独有个料包是枸杞和山楂片，我们的企标里没有包含这两种产品，我们能参照什么国标或行业标准吗？请教各位大侠，急急急！...
发帖时间：2012/12/6 0:55:33
台湾美食如何发展?台湾美食有哪些秘密?【兴起】每天自动化生产百吨以上的工厂很多50多年前的台湾火锅料，大多是各餐厅自己手工制作。台湾四面环海，鱼丸等原料食材也都是当地最新鲜的海产鱼类，这些工艺乃由日本传入台湾。在经营理念上，台湾人受日据**50年的影响颇深。随着30多年前台湾自助...
发帖时间：2012/10/8 15:57:06
1)大鱼大肉后千万不要喝茶 不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘...
发帖时间：2012/10/2 6:18:54
林（星辉）老师带你们游台湾林老师行走于两岸之间，一辈子从事食品行业，在台湾经营素食冷冻调理食品工厂25年。而十几年前在大陆厦门投资北港急冻食品有限公司（火锅料）由于市场销售渠道不明朗，只有设备技术，并采用在台湾经营的方式进入大陆，结果投入的资金血本无归。但本人不服输的个性，从哪里...
发帖时间：2012/8/31 10:18:42
秋季美食一箩筐，怎么可能忍得住不大开吃戒。秋天不长膘，爱吃没烦恼。只要避开以下10大陷阱，让你打赢秋季减肥战! 陷阱1便秘高发时节 多吃含有丰富纤维质的食物。这个时候很容易有便秘的毛病，鼓鼓的小腹让别人以为自己已经胖得有了小肚子了。 跨越陷阱：运动量和喝水量的减少使便秘...
