发帖时间：2005/1/7 9:01:00
在酸奶发酵过程中，有种说法“球菌一般是产粘菌，杆菌一般是产酸菌”这种说法对吗？一般酸奶成品球杆比例如何？“球菌一般是产粘菌，杆菌一般是产酸菌”：球菌杆菌都可以产粘，也有可能都不产粘，如果所用的发酵剂中有一种菌是产粘的，它有可能会促使两者相互影响从而都产粘。产粘是由于菌种产生胞外多...
发帖时间：2004/12/28 13:40:00
葡萄酒wine中华人民共和国国家标准(GB／T15037—94) 1主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。2引用标准GBl9l包装储运图示标志GB2758发酵...
发帖时间：2004/12/21 16:48:00
用蒸馏法测是不行的，因为他的酒精度低，测酒度用用GB12288-90的方法测定，酸可以用NAOH滴定是可行的...
发帖时间：2004/12/21 14:57:00
你去查下国标，上面写的很清楚的，具体的也就是把酒精蒸发出来用酒精计测，酸用NAOH滴定，糖国标理化分册上有的。...
发帖时间：2004/12/14 14:41:00
PH计使用的原理与介绍，可以做培训教材哦...
发帖时间：2004/12/9 8:19:00
测酒度用用GB12288-90的方法测定，酸度用滴定法测...
发帖时间：2004/12/8 9:11:00
[quote]以下是引用龙九在2004-12-616:32:00的发言：哪位有每一种配好的试剂保质期的资料呢[/quote]除实验方法中另有规定外，标准滴定溶液在常温（15－25摄氏度）下的有效期限≤2个月；当出现变色、混浊、沉淀等任何异常现象时废弃。...
发帖时间：2004/12/4 16:19:00
1、将试样在105摄氏度下干燥1小时。2、精称试样约0.400g，溶于50ml水和5ml稀盐酸试液（取36％盐酸22.6ml，用水定容至100ml，既得稀盐酸试液）配成的混合液中。3、用0.1mol/L的亚硝酸钠溶液滴定。当滴定至接近终点时，必须逐滴加入。4、近滴定终点时，用粘有...
发帖时间：2004/12/4 12:46:00
[quote]以下是引用张严在2004-12-216:45:00的发言：我发现标定后的试剂经常在几天后检测就不太准确，比如氢氧化钠经常在检测酸度是有些偏高，给方面都没问题，在标定是发现浓度氢氧化钠的浓度低了。[/quote]1、氢氧化钠标准滴定液，按常规2个月需要标定1次。2、几...
发帖时间：2004/12/4 9:03:00
非常感谢您提供的上述方法（比色法），这种方法就是我说的GB13112-91的方法，但是我用按这种方法怎么都不能得出结果，你能给我指导一下上述方法操作的要点吗？上次你还提到说还有一种滴定的方法，您能提供给我吗？不胜感激！...
