发帖时间:2005/11/9 15:22:00
HACCP认证实施程序—肉分割在HACCP的运用过程中,使用微生物标准,是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。1、危害分析要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及微生物的危害)进行...
发帖时间:2005/11/29 13:07:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京:科学出版社,2000定 义:本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量:本品含过氧化苯甲酰(C14H...
发帖时间:2005/11/29 13:42:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京:科学出版社,2000定 义:本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量:本品含过氧化苯甲酰(C14H...
发帖时间:2005/11/29 15:46:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京:科学出版社,2000定 义:本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量:本品含过氧化苯甲酰(C14H...
发帖时间:2006/8/30 13:16:00
α化度(糊化度)的测定目前,α化度的测量方法有双折射法、膨胀法、染料吸收法等。酶水解法、粘度测量法及淀粉透明度测量法等。不同的测定方法。得到的α化度值会有相当大的差异,这是由于测定基础和基准等不同,产生差异是必然的。当前比较公认的方法是酶法,其次是染料吸收法中的碘电流滴定法。酶法...
发帖时间:2007/3/16 23:27:00
381GB/T19609-2004卷烟用常规分析用吸烟机测定总粒相物和焦油382GB/T19610-2004卷烟通风的测定定义和测量原理383GB/T19611-2004烟草及烟草制品抑芽丹残留量的测定紫外分光光度法384GB/T19616-2004烟草成批原料取样的一般原则38...
发帖时间:2007/7/23 13:36:00
苦包,首先要说明是多久产生的大量苦包,而且要说明这个“大量”倒底有多“大”。。。。如果是三个月以上的超高温纯奶有苦包现象,一般与奶源奶质有关,原奶嗜冷菌或总菌(尤其芽孢菌)超标都会产生,除了整改奶源,没有其它办法。如果在一周内或一个月内大量苦包,一般与奶源奶质的关系不大,与生产过...
发帖时间:2007/9/13 16:10:00
本人乳品技术工作多年说两句?实际点好不好???你说的也对。我补充点!1、稳定剂的选用。稳定剂不需要最好,关键是与你的产品,工艺要搭配。对于以上两种,没必要用很好的,因为利润本身就低,好的太贵了,好要看你的工艺,能否经受你的杀菌方式。建议你多选用稳定剂试试。在这里检查配方的问题,调...
发帖时间:2007/11/14 15:07:00
天然风味果汁饮料开发与合作我国经济持续高速增长,而国内饮料行业以巨大市场为基础和依托,具有极大的成长空间,市场前景良好,加之整个行业市场化程度较高,同时带来的竞争也非常激烈。随着消费者口味日益多元化,果汁饮料和茶饮料等新型饮料逐渐崛起,碳酸饮料已经失去前几年一统天下的局面。从消费...
发帖时间:2007/11/30 9:49:00
天然柑橘风味果汁饮料合作与开发首先,我国经济持续高速增长,而国内饮料行业以巨大市场为基础和依托,具有极大的成长空间,市场前景良好,加之整个行业市场化程度较高,同时带来的竞争也非常激烈。随着消费者口味日益多元化,果汁饮料和茶饮料等新型饮料逐渐崛起,碳酸饮料已经失去前几年一统天下的局...