发帖时间：2005/8/3 16:38:00
[quote][B]以下是引用[I]zxb762250[/I]在2005-5-2820:59:00的发言：[/B][BR]**凉茶一、配方：**浸膏12.8kg白砂糖240kg甜菊甙0.4kg制成4000L二、工艺操作：1．称取所需的白砂糖，加约1吨的水溶解，然后把称好的**浸膏...
发帖时间：2005/8/3 10:11:00
HACCP体系简介HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本...
发帖时间：2005/7/25 10:22:00
国标上要求的温度需要270，如果105下烘会不会使结果偏高？上次用硝酸银标准滴定溶液测食盐的NaCL含量时，按国标的方法做总会测到百分之一百以上，应该是硝酸银标的不准，但不知原因出在哪一环节，有谁能帮我想想吗？谢谢大家！！！[em07]...
发帖时间：2005/7/24 8:17:00
酱腌菜生产认证设备分析天平干燥箱灭菌锅无菌室（或超净工作台）微生物培养箱生物显微镜分光光度计台秤或电子秤酸度计更多详情请致电0571-85122650蛋制品生产认证设备分析天平及台秤干燥箱酸度计恒温水浴锅无菌室或超净工作台微生物培养箱生物显微镜灭菌锅………………………………更多详...
发帖时间：2005/7/23 13:21:00
想知道GB601-2002的内容，请指教！[em07]...
发帖时间：2005/7/23 12:35:00
硝酸银标准滴定溶液在标定时，基准氯化钠必须在270oC下恒重吗，在105oC下烘干影响大吗？望指教为谢！[em04]...
发帖时间：2005/7/21 23:48:00
做过味精的成分分析,主要做了谷氨酸钠,氮含量,氯离子含量的测定,还测了什么不太记得了,谷氨酸钠用甲醛滴定法,氮含量用的是半微量凯氏定氮,氯离子是用硝酸银滴定的.这是为一个厂家的产品做的鉴定,国标上都有地查的....
发帖时间：2005/7/15 15:01:00
[color=#FF0000]题外话：相信作为食品行业一员，论坛里很多朋友对HACCP都很了解。不过考虑到一些刚刚接触HACCP或者打算从事食品生产行业的朋友们，所以小丫特地放上这篇文章，让大家可以了解一下。呵呵，班门弄斧了哦~~~[/color][center]HACCP国家内...
发帖时间：2005/6/25 18:30:00
请问各位大虾，饼干、方便面中酸值的测定预处理是怎么样的，以前我只是把研磨好的样品直接加1：1的乙醇和乙醚摇动，就用标液滴定了，请问各位大虾有没有好的办法呢，书本上说按照索氏抽提方法，可是我没有索氏抽提装置！！！[em01][em06][em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/6/25 10:33:00
用0.3‰玫瑰红酸与75%的酒精试验，检验其新鲜度，如果呈阴性，玫瑰红酸呈黄色，则可判定原料奶合格；若检验结果有絮状沉淀（呈阳性），则原料奶不合格，拒收；玫瑰红酸呈明显红色，则原料奶中掺入碱性物质，且掺入量很大；用酸碱滴定法做原料奶酸度，正常牛乳酸度在15°T---18°T，低于...
