发帖时间：2008/1/11 0:01:00
謝謝游人剑客的貢獻！剛好在做這方面實驗，感謝！...
发帖时间：2006/6/2 9:25:00
游人剑客\shg_liu\jikelo几位好说的有道理啊。...
发帖时间：2005/7/1 19:35:00
呵呵好东东要大家一起分享咯．谢谢楼主了，...
发帖时间：2005/7/1 19:25:00
在实际生产当中，面包的老化是一个很令人头疼的问题。 面包究竟为什么老化，如何解决？我慢慢作一些分析。许多北方大城市，主妇们上超市买馒头都会有个习惯，用手按一下，若感觉柔软，则是新鲜，若发硬，则肯定是隔了夜的。这里有个朴素的道理，即发硬、发干的馒头、包子、面包肯定不新鲜。造成发硬...
发帖时间：2005/7/1 19:09:00
印度广泛采用盐腌法制沙丁鱼、鲭等海鱼，为了提高成鱼质量，研究利用酒石酸和蒜的可能性。降低pH值，能够抑制微生物的繁殖。因此，采用酒石酸可使pH值明显降低，鱼制品外形不变坏。酒石酸尚有良好的杀菌作用，若混加入少量蒜头，更可提高杀菌效力。因此，采用酒石酸和蒜进行盐腌，能使盐制品具有外...
发帖时间：2005/7/1 19:06:00
原料配方西瓜子10千克甘草500克食盐300克糖精8克制作方法1.将甘草去皮洗净，放入铜锅内煮烂，呈红色粘液时，加入食盐、糖精，然后滤去残渣待用。2.先将3千克白沙入锅炒热，然后加入西瓜子，不断翻炒。待瓜子的爆声由大逐渐减小，瓜子仁至微黄时，立即出锅。3.迅速筛去沙子，放入颠筐或...
发帖时间：2005/7/1 19:02:00
你是不是想做肉皮的膨化食品呀！！！！[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/6/30 23:36:00
是的呀[em01][em01][em01][em01][em01]奋斗成就末来撒...
发帖时间：2005/6/30 23:33:00
顶是的呀!!!民以食为天,要糊口是没问题,但是出来就想像IT行业一样那是不可能的,我们只有慢慢的积累.但是这是一个永久的行业....
发帖时间：2005/6/30 23:31:00
我顶,大家说都说的好呀!!!我现在也毕业了,我也很清楚的看到了我们食品行业的情况,总体来说代遇不是很高,但是等你有经验有技术以后你的身价就又是一个飞跃.所以我们应当对它有信心,俗话说"即来之则安之"你即然选择了它你就应当用心的去爱它.[em01][em01][em01]...
