发帖时间：2004/5/14 14:47:00
青菜不切整个下锅 将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，吃者务必要细嚼才能下咽，这样自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。 餐桌常备芥菜 春节期间，当肉类和糯米(温性)做...
发帖时间：2004/6/2 15:18:00
为了减肥，很多女士无所不用其极：节食、服食成药、做运动，以至到美容院做瘦身疗程等。不过节食或会导致营养失调，服用成药又怕有副作用，到头来得不偿失。广东人喜欢喝汤饮茶，中医更认为汤水及香茶有各种疗效，那些针对减肥瘦身的配方，会对瘦身人士有所帮助。减肥汤水 山楂酸梅汤 材料：山楂...
发帖时间：2004/6/4 17:46:00
日本对虾具有较强的生命力，活虾离水后，依靠鳃内剩留水分中的氧气进行呼吸仍能生活较长时间。为了保活运输和活虾出口，采用如下方法： （1）运输前将虾习惯置于10-12℃的低水温中。养殖池收捕时的水温往往较高（尤其是夏季），因此对虾出塘时，应预先将包装场池水降温，即采取分梯级逐渐降温...
发帖时间：2006/7/4 8:06:00
三、罐头食品食物中毒性细菌的检验1、在罐头食品的无菌试验中，若发现球菌，则须进行致病性葡萄球菌和致病性链球菌的检验。2、若发现革兰氏阴性杆菌，则须进行肠道致病菌如沙门氏菌和大肠杆菌等的检验。3、若发现革兰氏阳性杆菌，则须进行肉毒梭菌、产气荚膜梭菌及肉毒毒素的检验。4、若罐头食品无...
发帖时间：2006/12/25 22:12:00
一、果胶特性：果胶是一种广泛存在于植物组织中的多糖物质，其主要成份为半乳糖醛酸，是受FAO/WHO食品添加剂联合委员会推荐不受添加量限制的公认安全的食品添加剂。果胶产品可分为高酯果胶和低酯果胶，酯化度大于50％的称为高酯果胶，酯化度低于50％的称为低酯果胶。果胶的显著特性是有胶凝...
发帖时间：2009/3/26 16:13:00
工艺流程1）冰淇淋生产工艺流程图配料→混合→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌装→包装↙↓↓拌和组合硬化→检验→成品↙↓（清型）罐装→包装→硬化→检验→成品（组合型）（混合型）2）工艺流程介绍(1)杀菌①杀菌目的：通过杀菌，将致病菌和非致病菌的繁殖体及芽孢杀灭至极少数量，并破坏微生...
发帖时间：2009/5/3 10:37:00
食品安全热力杀菌：食品在生产过程中的不可缺的工序-----热力杀菌。杀菌过程中的时间和温度是很重要，怎么样才能把握呢？就要用到高温的温度记录仪，它会忠实记录温度值和时间，通过专用软件就可得出细菌的致死率（F0值）。目前国外的仪器设备非常的昂贵，一般企业难已承受。目前一般企业都是请...
发帖时间：2012/9/20 12:02:12
保健酒的作用很多，不同的做法作用也不一样，下面就来看看吧！暖身 酒是温性的，古人喝酒一般要“烫”一下再喝，这样更能发挥酒的暖身作用。 秋冬季气温低，不少人有手脚发凉的问题，不妨吃饭的时候也“烫”点黄酒或米酒，或者平时烧饭做菜时可以添加少许黄酒。在保健酒里，推荐大家喝醪糟酒，因...
发帖时间：2012/10/15 10:38:04
[url=http://www.tech-food.com/business/Equipment/]食品机械[/url]网：在各食品工业企业的日常作业生产中，为了能够更好的使用塑料轴承座，就需要对塑料轴承座进行定期的维护以及清洁。在对塑料轴承座进行维护清洁时，需要注意的地方有很多...
发帖时间：2012/10/30 14:57:17
霜降节气刚刚过了，其实这个时候我们会发现天气一天比一天冷了，但是这个时候还是会有很多样式的水果的，而且霜降之后人们的食欲开始增加了，所以我们更加要注意饮食了，下面我们就给大家说说霜降节气不可不知的饮食要点吧。 一、防止进补过量 中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不...
