发帖时间：2009/7/15 0:52:00
DHA，它是欧米伽三脂肪酸(即Ω-3脂肪酸)的主要成分之一，有耐高温性的要求吧，做饮料，你首先要解决高温杀菌的影响。期待更专业的答复。...
发帖时间：2009/6/10 8:48:00
如果做充氮包装，包装膜最好采用铝复合膜，而不要用镀铝复合膜，至于表层材质是什么样的，我们的经验是OPP的耐温性差于PET，所以封口复合强度，OPP可能也会差些，但两者的隔气性能是否有差距，不知道，需要问一下专业人员了。...
发帖时间：2009/5/3 10:37:00
食品安全热力杀菌：食品在生产过程中的不可缺的工序-----热力杀菌。杀菌过程中的时间和温度是很重要，怎么样才能把握呢？就要用到高温的温度记录仪，它会忠实记录温度值和时间，通过专用软件就可得出细菌的致死率（F0值）。目前国外的仪器设备非常的昂贵，一般企业难已承受。目前一般企业都是请...
发帖时间：2009/3/26 16:13:00
工艺流程1）冰淇淋生产工艺流程图配料→混合→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌装→包装↙↓↓拌和组合硬化→检验→成品↙↓（清型）罐装→包装→硬化→检验→成品（组合型）（混合型）2）工艺流程介绍(1)杀菌①杀菌目的：通过杀菌，将致病菌和非致病菌的繁殖体及芽孢杀灭至极少数量，并破坏微生...
发帖时间：2009/2/19 11:22:00
浇注线的耐温性要求要高，在120-160度左右，一般香精很难耐这种温度。...
发帖时间：2009/1/27 13:58:00
中国咸味香精的发展状况是令人振奋的。2007年，全国从事咸味香精生产的企业约150家，主要分布在北京、天津、河北、辽宁、山东、河南、江苏、上海、浙江、江西、福建、广东、四川、重庆、湖北等省市。其中，年销售额超过1亿元人民币的企业有7家。2007年全行业销售额约25亿元人民币，比2...
发帖时间：2009/1/9 13:50:00
作为“朝阳工业”的塑料包装材料是国民经济发展中不可缺少的一部分，随着经济的发展，社会需求量的增长以及出口商品的扩大，对塑料包装材料的要求越来越高，因此“十五”期间塑料包装材料要保持持续、快速、健康发展，除了满足不同内容物的包装质量要求外，进一步要求其必须节省资源，节源能源，用后易...
发帖时间：2009/1/3 22:37:00
四楼讲得很好，黄原胶配CMC比较常用，瓜胶本身有不良气味，而且耐酸耐高温性都不好，果胶、结冷胶很好，但价格高...
发帖时间：2008/12/31 11:32:00
砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐...
发帖时间：2008/8/12 18:48:00
其实乙基麦芽酚耐温性非常好，140之内没问题。温度再高的特殊产品可以选用甲基麦芽酚。。。...
