发帖时间：2006/1/18 21:52:00
以下是引用imagine在2005-1-1917:06:00的发言：FT120检测原奶指标、半成品指标、成品指标时，分别有检测原奶指标时所用的模块、半成品指标所用的模块和成品指标所用的模块，所以不用考虑添加稳定剂对它的影响。你有没有校准过120啊？？知道它的工作原理不？？它只是测...
发帖时间：2006/1/15 17:05:00
乳品消费潜在有待发掘 近20年的乳业大力发展和广泛的宣传产生了几乎令人目眩的成效：我国人均奶占有量从1990年的4.4千克增加到2003年的13.4千克；乳制品产量从1997年115.3万吨增至2003年的723.8万吨，其中液体乳在此6年间平均年递增率为99%。 但是，大...
发帖时间：2005/11/29 15:46:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京：科学出版社，2000定 义：本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量：本品含过氧化苯甲酰（C14H...
发帖时间：2005/11/29 15:02:00
稀释过氧化苯甲酰的作用CAC及FDA等权威机构统将过氧化苯甲酰列为面粉处理剂，也就是加快面粉的后熟，而增白仅仅是其作用之一，我国对过氧化苯甲酰单纯的理解为增白剂其实是不正确的，面粉在过去没有使用过氧化苯甲酰时，是靠空气中的氧来氧化，这样，面粉生产出来，往往需要半个月以上的储存期才...
发帖时间：2005/11/29 13:42:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京：科学出版社，2000定 义：本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量：本品含过氧化苯甲酰（C14H...
发帖时间：2005/11/29 13:07:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京：科学出版社，2000定 义：本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量：本品含过氧化苯甲酰（C14H...
发帖时间：2005/11/2 22:17:00
日本乳酸发酵果菜汁「野菜战士」的开发蔬菜含有丰富的维他命、矿物质，以及缤纷颜色与不同风味，是三餐饮食不可或缺的主要食材。近年来的研究发现，蔬菜里面含有抗氧化等机能性物质，而不再只是提供身体所需营养素的食材。因此，更显示出摄取蔬菜的重要性。根据日本厚生省推动的「健康日本21」，建议...
发帖时间：2005/10/27 12:46:00
黄原胶在冰淇淋生产中的应用梁英红摘要：试验和分析黄原胶在冰淇淋生产中的应用特性和应用价值。关键词：黄原胶；粘度；流变性；稳定剂0前言瓜尔豆胶是目前冰淇淋生产中使用最为广泛的增稠胶，但其抗融性差、易生物降解、热稳定性和酸稳定性不高，给冰淇淋生产带来一些质量问题。在食品增调胶中，黄原...
发帖时间：2005/10/24 10:11:00
我们公司有各种麻薯类的预拌粉,配方也只能对相对的粉有效,也有别的公司在做预拌粉,配方都不同的.主要配料就是预拌粉,糖浆或糖粉,一定温度的水,在加点别的改善风味的添加物.在冷冻即食类食品中的如现在正兴起的雪天使,雪媚娘等还有大家都熟知的冰皮月饼,雪汤圆等食品的外皮都是用这种原料做的...
发帖时间：2005/9/21 10:56:00
用于食品添加物。...
