发帖时间：2007/7/10 14:12:00
绿藻五大功能(中国食健字G20050416)一、全面均衡身体所需维生素及微量元素美国、日本、德国营养协会所推荐的标准值，针对每天所需的维生素、矿物质和微量元素作为最低标准值，4克的绿藻恰好符合此标准值，为人体吸收利用。绿藻不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等主流营养物质，更含有23...
发帖时间：2007/7/7 8:43:00
冷冻鱼糜的加工技术一、冷冻鱼糜生产概况冷冻鱼糜加工技术最早是由日本水产研究人员以狭鳕为原料研究开发的。冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题，可直接在海上或原料基地生产冷冻鱼糜。原料鱼鲜度好，冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品或冷冻食品的生产厂家可不受地点、季节限制，随...
发帖时间：2007/7/6 16:36:00
淡水鱼糜如果原来不同,相差不大;与海水鱼糜比主要表现在几个方面:?请鱼丸说出来,吹牛![em05]...
发帖时间：2007/6/14 14:18:00
淡水鱼糜的生产同行，请问急冻过的罗非鱼碎肉于新鲜的碎肉生产出来的鱼浆一样吗？出成率大概多少？谢谢！！...
发帖时间：2007/5/26 20:58:00
凡是淡水鱼方面的项目，我都可以与其合作，提供成套技术和策划方案。...
发帖时间：2007/5/24 20:59:00
以下是引用hzzgl20在2007-5-2222:10:00的发言：中国是人口大国，有着十二亿人口，自然食品消费市场也就有着十二亿市场了，但我们对食品的开发才刚刚开始，我这里有个项目是对淡水鱼的深加工开发，有如兴趣大家可以合作，我这里有现成的设备和技术，设备和技术全部来自台湾和日...
发帖时间：2007/5/22 22:10:00
中国是人口大国，有着十二亿人口，自然食品消费市场也就有着十二亿市场了，但我们对食品的开发才刚刚开始，我这里有个项目是对淡水鱼的深加工开发，有如兴趣大家可以合作，我这里有现成的设备和技术，设备和技术全部来自台湾和日本现在将部份资料贴于下面如有兴趣可给我来信hzzgl20@yahoo...
发帖时间：2007/5/21 14:44:00
水产行业错误认识之：海水鱼比淡水鱼水分含量少几种鱼的每一百克肌肉中所含有的几种成份比例表单位：质量分数%每100克可食部分草鱼鲤鱼白鲢鱼花鲢鱼海洋狭鳕鱼水分含量77.379.076.283.382.3蛋白质含量17.913.018.615.315.7脂肪含量4.31.64.82....
发帖时间：2007/5/10 0:37:00
1.水产品鲜美度的影响因素：水产品鲜美度的影响因素很多，诸如鱼贝的饥饿程度、脂肪酸含量、糖原含量、死亡方式、死后所处的状态以及温度等外部因素。活鱼与鲜鱼在口感方面有所不同，主要表现在以下几个方面：①在烹调前将鱼敲死或摔死，总之是立即杀死，这样做鱼体内还会存在大量糖原、ATP等物质...
发帖时间：2007/5/9 10:24:00
详细介绍见附件！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-5-910:24:05编辑过][/color][/align]
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