发帖时间:2006/10/18 11:03:00
有参考价值!汪教授是国内研究淡水鱼糜最早的人之一。...
发帖时间:2007/4/30 11:18:00
淡水产品可以用姜水与紫苏水复配,能较好的掩盖泥腥味!...
发帖时间:2007/7/24 16:11:00
淡水鱼糜成本比海水高,湖北一家生产了,价太高没销路...
发帖时间:2009/3/26 18:21:00
楼主你好,湖北荆州中科龙生有生产淡水鱼糜,您可联系0716--8377923...
发帖时间:2009/3/28 22:37:00
呵呵,还是用龙生的,前段时间用洪湖的淡水鱼浆,近期又不用了...
发帖时间:2010/5/13 16:57:00
你好,我是广东加工淡水鱼糜的,有兴趣可以联系QQ78348007...
发帖时间:2012/3/2 11:53:02
那请问淡水鱼糜的工艺流程是什么呢,可否赐教呢...
发帖时间:2006/5/3 0:05:00
紧急求购适用于淡水鱼的香精。要求能达到去除淡水鱼的土腥异味,增加鱼肉的香味和口感!!联系方式:http://jstxy.foodqs.com/individual/individual_info.asp?member=jstxyqq:459310988...
发帖时间:2006/8/15 17:23:00
以下是引用shangxinyu在2006-8-1517:17:00的发言:委员,鲫鱼用来煮粥和清蒸呀,新鲜,第一次听说有这样的吃法呢。这鱼刺太多太小,吃的很痛苦呢,我们一般是用来熬汤喝的。不过老实说我是不知道鱼名的,也分辨不出究竟吃的是什么鱼肉,只知道这是鱼,哈哈!一直吃的都是淡...
发帖时间:2010/8/10 10:43:00
淡水鱼做出来的鱼糜制品质量比海水鱼差,主要是因为淡水鱼中的内源性转谷氨酰胺酶的含量低,且活力没有海水鱼的高。...