发帖时间：2008/4/13 23:09:00
各位前辈和大侠请帮我想想办法，本人用高筋面粉手工生产了一批油面筋，可剩了相当多的小麦淀粉（湿的），现不知该销往何处，不知我们本地哪些企业哪种行业可以用到小麦淀粉，请各位大侠支招，谢了！我是江苏兴化的，我的QQ：453411605...
发帖时间：2004/8/30 11:22:00
以下是变性淀粉有关的词汇,与大家分享.哪位有国外食品名称,翻译,及大致做法的东东,能共享一下吗...
发帖时间：2006/8/22 11:33:00
目前通过酯化或醚化变性或添加乳化剂和海藻糖可以延缓淀粉老化，不知道还有没有其他方法，希望大家交流一下...
发帖时间：2008/3/31 19:53:00
听说这种淀粉是用在中性乳饮料里的（花生乳饮料，巧克力饮料，甜牛奶饮料），作用是使口感很圆滑消除水感，增强后味。...
发帖时间：2009/7/13 8:20:00
我们企业生产的淀粉乳菌检超标严重，特别是十二级旋转洗涤装置，进料时菌检较好，但是出料后菌检严重超标！请问各位有啥好办法？急寻！谢谢...
发帖时间：2009/7/25 16:23:00
各位大虾好： 有谁知道淀粉磷酸酯钠的一些性状及在食品加工中的使用， 还有其执行标准是什么？ 希望大家多多提供资料共同学习。...
发帖时间：2009/10/10 10:06:00
我公司现提供生产河粉用的变性淀粉，可有效改善河粉韧性，降低断条率，提高耐煮性能,减少糊汤。欢迎联系ＱＱ441443727 电话13065127591...
发帖时间：2017/3/16 10:14:13
之前有在展会上了解了Lykeby这个牌子的马铃薯变性淀粉，用在果酱上效果挺好的，之前一直用国产的，但不太稳定。有些批次的产品效果不太好。...
发帖时间：2017/4/19 16:52:24
做速冻面团，我们之前用的是木薯变性淀粉，但是冻融稳定性的表现不是很好，还有透明度跟口感都不太好。...
发帖时间：2017/5/5 16:10:10
我们做馄饨皮的想提升一下产品的品质比如耐煮性等，但是也要保持透明度。有什么好一点的马铃薯淀粉牌子介绍。...
