发帖时间:2017/6/16 13:33:10
九生堂小分子活性肽,21年直销品牌,运用酶法多肽技术生产出造福千万人的三九蛋白肽,符合GMP等级生产标准,全程无菌监控。至此,引起一阵狂热的“肽”研究。那么,肽是什么?有什么作用?人体是由细胞构成的,细胞是由水、蛋白质、脂肪类、糖类和矿物质五大物质构成,除去绝大部分的水,蛋白质就...
发帖时间:2017/6/16 10:34:58
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的[/b]?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25444[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间:2017/6/14 16:06:18
快要到月饼的生产的旺季了,现在是想多了解一些好一点的马铃薯变性淀粉。...
发帖时间:2017/6/13 10:43:55
[attachimg]25403[/attachimg]建筑构建的钢筋水泥结构、需要坚固,面包工程需要香味、柔软、细腻、美观。其微观世界的蛋白质与淀粉、是面包的主要组成。面包的组织结构、弹性细腻、色泽味道是一个复杂的综合系统技术_食材搭配、味道酝酿、配发设计、工艺流程、造型设计、...
发帖时间:2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合,可以保油保水;乳化剂对淀粉的络合作用,能增强抗老化效果;乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合,可提高面团操作性,使面筋网络更加细密而有弹性,从而改善组织结构,改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间:2017/6/8 15:38:48
粉条生产线粉条、粉丝是我国传统食品、广普性传统食品,有着很广泛的市场前景。已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。粉条生产线是现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、见效快、利润高等优点。是农民朋友短平快致富的好途径。粉条生产线加工的粉条历史悠久,口感...
发帖时间:2017/6/8 10:21:20
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25375[/attachimg]构建麦香自然味道的面包工程之二:建筑构建的钢筋水泥结构、需要坚固,面包工程需要香味、柔软、细腻、美观。其微观世界的蛋白质与淀粉、是面包的主要组成。面包的组织结构、弹性细腻、色泽味道是一个复杂的综合系统技...
发帖时间:2017/6/7 15:43:27
[attachimg]25366[/attachimg]面粉~100%鸡蛋~120%白糖~85%乳粉~3%碘盐~0.5%山梨糖醇~2%丙二醇~1%乳白青油~3%植物油~6%司盘~%单甘酯~%双甘酯~%乳化剂~%碳酸钙~%磷酸二氢气钙~%焦磷酸二氢二钠~%碳酸氢钠~%葡萄糖酸酯~%...
发帖时间:2017/6/7 15:09:50
蒸蛋糕工业配方设计:[attachimg]25362[/attachimg]面粉~100%鸡蛋~120%白糖~85%乳粉~3%碘盐~0.5%山梨糖醇~2%丙二醇~1%乳白青油~3%植物油~6%司盘~%单甘酯~%双甘酯~%乳化剂~%碳酸钙~%磷酸二氢气钙~%焦磷酸二氢二钠~%碳酸氢...
发帖时间:2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合,可以保油保水;乳化剂对淀粉的络合作用,能增强抗老化效果;乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合,可提高面团操作性,使面筋网络更加细密而有弹性,从而改善组织结构,改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...