发帖时间：2008/5/4 22:38:00
发泡奶精主要用于生产卡布奇诺式咖啡，在国外很多，在中国好像发泡奶精没有生产厂家能生产，在网上经常看到要求购置中奶精的单位，我也不知为啥国内生产不出？由于哦们要生产卡布奇诺品种的固体饮料，所以自己开始研究发泡的产品，泡沫是出来了，但咖啡的溶液里怪味，首先是苦味，好像苦味粘在舌头两边...
发帖时间：2008/4/17 17:15:00
十大经典牛奶食疗法中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 1.牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白...
发帖时间：2008/3/28 23:09:00
冰淇淋(八种)冰淇淋以脂肪为主体，还有非脂乳固体、糖和水，以及各种添加剂——乳化剂、稳定剂、香料和色素等物质。原料配方：一、普通冰淇淋：鲜牛奶6.5千克鸡蛋2千克白糖2千克淀粉2.5千克海藻酸钠3.75千克香精适量二、奶油冰淇淋(一)：奶粉0.5千克淀粉0.25千克鸡蛋0.5千克...
发帖时间：2008/3/22 15:25:00
市面上销售的蜂蜜合格率仅为60%！在“3·15”即将到来之际，深圳市消委会昨日公布了蜂类产品的比较试验报告，报告显示蜂类产品市场上，以次充好、掺假的现象比较严重，甚至有个别产品铁含量超标。 蜂类产品合格率为66% 据悉，这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品...
发帖时间：2008/1/18 13:47:00
柠檬酸在酸性饮料中使用可有滑口的感觉,柠檬酸钠可以保持这种感觉的基础上调节酸感.苹果酸在酸性饮料中有收潋感,也就是有轻微的涩味,在不同的产品中使用有不同的效果....
发帖时间：2007/12/3 16:30:00
香蕉花生酱的生产工艺香蕉花生酱是我们研制的一个新的花样品种。香蕉不仅具有清热、解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效，还具有质地柔软细腻、香甜可口、营养丰富的特点，因此，香蕉粉成为我们做花生酱的添加敷料首选。其次是蔗糖和少量的盐。香蕉粉的添加，不仅可以改善一般花生酱的风味，营养成分的...
发帖时间：2007/12/3 16:27:00
新型花生乳生产工艺植物蛋白乳——花生乳，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化，均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中，探索...
发帖时间：2007/12/3 13:27:00
百度上搜到的,供没看过这篇文章的新铜子们seesee...(转)馋嘴鸭产生在熟肉制品市场以传统产品如烧鸡、酱鸡、烤鸭及酱卤猪、牛、羊产品等，整个熟肉食品市场缺乏新品种的叉口。由于其发明者巧妙的利用了新型食品添加剂，使得一推向市场就以其四处飘香的特点抓住消费者的食欲及购买欲。再加上...
发帖时间：2007/11/30 16:55:00
怎样去除水果硬化处理后产生的苦涩味？...
发帖时间：2007/11/30 16:52:00
怎样去除水果硬化后产生的苦涩味？？谢谢！...
