发帖时间：2007/11/21 18:55:00
哈尔滨肉制品厂比较多,特别是欧式灌肠将近100年历史,因此竞争十分激烈。你做酱卤制品也有较强对手，比如一手店等厂家，当然你试一下也可以，一是要有较高目标，有叫得响的产品。即产品味道适合当地口味、质量好还要稳定。在当前大部分消费者把食品安全放在第一位情况下，你的厂房卫生、消毒设施，...
发帖时间：2011/8/26 8:10:18
饮料灌装车间风险分析及解决方案饮料中毒事件几乎都与微生物污染有关，由于微生物污染源常常带有一定共性，其中以环境微污染问题为代表的食品安全风险就十分突出。因此，饮料灌装车间要从“硬件”和“软件”两方面着手，认认真真地评估、分析与排查，切切实实提出整改和补救方案，从而提升食品企业的卫...
发帖时间：2011/9/13 8:34:59
饮料灌装车间风险分析及解决方案饮料中毒事件几乎都与微生物污染有关，由于微生物污染源常常带有一定共性，其中以环境微污染问题为代表的食品安全风险就十分突出。因此，饮料灌装车间要从“硬件”和“软件”两方面着手，认认真真地评估、分析与排查，切切实实提出整改和补救方案，从而提升食品企业的卫...
发帖时间：2011/5/12 10:15:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2011/5/14 13:58:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2011/5/14 14:05:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2010/12/9 11:39:00
新空气杀菌技术可延缓食品的腐败变质许多食品在加工环节进行了有效的杀菌，但在出厂后不久，仍会发生腐败变质问题，在经过高温烘烤的糕点食品上，这一问题也经常发生，这令许多食品从业人员感到困惑。 专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司经理金大海先生认为：提高灭菌后...
发帖时间：2012/11/20 16:12:50
现在我国臭氧发生器的厂家无论在技术上和工艺上都是在仿制国外的先进技术。随着国内科技的发展，国内臭氧设备的配件无论在质量上还是稳定性上都相比以前有了大进步，在一些核心的技术上也不输于国外的厂家，现在我们自已完全有能力和实力发展我们先进臭氧臭氧设备，特别是在一些大型臭氧的臭氧发生器，...
发帖时间：2005/1/8 19:25:00
《饮料厂卫生规范》里面与GMP有关的内容３ 原料采购、运输、贮藏的卫生３．１ 采购３．１．１ 采购的原料必须符合国家有关食品卫生标准的规定，并附有供货单位的合格证书。３．１．２ 果蔬类原料：必须是新鲜、无病虫害、风味正常、无腐烂的鲜果、蔬菜，干果品原料应干燥、无霉变、无虫蛀。３．...
发帖时间：2008/3/11 15:23:00
第三节、月饼储存、运输、销售过程中出现的变质问题的控制1、月饼短时间内长霉影响因素1.1、微生物污染导致的长霉变质微生物污染严重情况下，一般月饼保鲜剂效果不佳。解决方法：1.1.1、月饼内部控制1.1.1.1、控制馅料水分不超过24%，因为水分高月饼的长霉几率也大；1.1.1.2...
