发帖时间：2012/10/20 4:43:56
豆腐腦(豆花)豆漿（清漿）/黃豆與水的標準比例1：8◆黃豆600克：清水4800cc1》選豆◇挑除雜物及壞豆！！◇壞豆＝外貌形體不完整的豆子，會影響豆漿的風味！！2》洗豆◇重複換水搓洗到水清為止◇同時也進行挑除雜物及壞豆～3》浸泡/常溫◇夏天4～5小時/冬天5～7小時！！◇若放置...
发帖时间：2013/7/16 10:56:30
夏季来临，你是否正在为满身赘肉而发愁？减肥并不一定要选择节食，选择好食物，同样可以达到减肥的效果，下面推荐几款适合减肥的食谱，让你不仅可以享受美食更可以瘦出曲线。 海米冬瓜 材料：海米、冬瓜、盐、料酒和白糖。 制作方法：海米浸泡半天，中途要换两次水。泡软的海米加入少许料...
发帖时间：2004/5/11 10:08:00
*清秀佳人*扎着麻花辫、身着碎花洋装、湛蓝的眼眸注视着微笑的酒窝里那可口的沁凉。成 份:洛神玫瑰香桔果肉薄荷草冲泡法:一.果粒茶1匙、水蜜桃汁1盎司、百香果汁15ml、沙士100cc热开水200cc锅中调煮3分钟。二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、可乐150cc、热开水...
发帖时间：2004/5/24 17:22:00
白灵菇、滑菇、茶树菇……这些都是我们在日常生活中经常吃的绿色食品，它含有大量人体所需的氨基酸、维生素和矿物质。然而昨日湖南省质监局在食品市场专项抽查中，在高桥大市场内查获100桶用亚硫酸钠浸泡的各类蘑菇，其中白灵菇、滑菇的二氧化硫分别超标40倍和20倍。 5月15日，湖南省稽查...
发帖时间：2004/6/11 14:07:00
菜名：白木耳主料：白木耳10克，鲜莲子30克（去心），光鸡1只。配料：少量米酒、食盐、白糖、味精。做法：白木耳温水泡发蒸1小时。鲜莲子开水浸泡。光鸡煮沸，加入米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。药用价值：治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少。备注：湿痰咳嗽、便溏者...
发帖时间：2004/7/10 10:13:00
我所在公司要用到泡青菜,其工序是从盐渍菜到退盐处理再到入坛发酵,但是现在没有见到明显的发酵迹象.不知什么原因???我现在的操作是起池盐渍菜浸泡退盐到<5Be,再入坛加乳酸和醋酸,香辛料等!!!阴凉房间内储放.
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发帖时间：2004/7/15 11:57:00
龙眼酒主料：龙眼肉250克，白酒1000克。 制作：将龙眼肉洗净，干燥，研粉，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内。加入白酒，密封坛口。每日振摇1次，7天后改为每周1次。浸泡100日。每次20豪升，一日2次。 功用：功能补血养心，益脾长智。用治心脾不足，阳萎，心悸，夜寐不酣，健...
发帖时间：2004/9/6 21:52:00
花生脱红衣有两种方法:一是烘烤一定温度后摩擦去皮,然后风选;另一种是用一定浓度的碱溶液浸泡,然后机械摇动去皮,最后用水飘洗走红衣.做蛋白饮料建议用后一直,防止变性!榨油用前一种提高风味和颜色!!具体参数不好意思,无可奉告,自己辛苦吧!抱歉!!呵呵[em01]...
发帖时间：2004/9/28 18:59:00
谢谢回复！我是刚刚做这行的，黄豆在打浆之前只是用清水浸泡10个小时左右，不会别的处理方法。现在我为了让豆浆里的细渣少一些，采用把磨好的豆浆在磨上再过两遍。但这种方法会损失很多豆浆，也很麻烦。...
发帖时间：2004/9/29 9:07:00
以下是引用angecolor在2004-9-2519:30:00的发言：你的黄豆在打浆前经过处理？想得到好的口感浸泡和打浆都是非常关键的，个人不主张用增稠/乳化效果来处理豆浆的口感，支持原味！呵呵~``````````^^能不能说一下关键的地方在哪里？？为什么要这样做？？我很想知...
