发帖时间：2006/8/15 13:12:00
水质不一样,食物不一样,品种不一样都会使鱼的味道不一样。淡水鱼不懂，海水鱼如果海区不一样，同品种的味道也不一样啊。养殖的和野生的也不一样。对于沿海人来说，很少有人喜欢淡水鱼的味道，反之内地的也一样。实际上最好吃的鱼是河海交接处的鱼，特别是鲥鱼，古来就有两大遗憾的说法，一是鲥鱼多刺...
发帖时间：2006/8/15 16:09:00
以下是引用大龙虾在2006-8-1514:07:00的发言：我们这里对海水鱼美味的部位有这样的说法:带鱼肚,鲳鱼鼻,马鲛尾,黄鱼螵..........我以前在湛江的时候听他们说,一是鱼苍鱼.二是鱼芒鱼.三是马鲛.如果4大家鱼的,主要是水质问题.很多人在池塘养到一定时候,把鱼放到河...
发帖时间：2006/8/15 17:17:00
委员，鲫鱼用来煮粥和清蒸呀，新鲜，第一次听说有这样的吃法呢。这鱼刺太多太小，吃的很痛苦呢，我们一般是用来熬汤喝的。不过老实说我是不知道鱼名的，也分辨不出究竟吃的是什么鱼肉，只知道这是鱼，哈哈！一直吃的都是淡水鱼的，感觉很新鲜，海水鱼污染太严重了，根本没办法像淡水鱼那样吃的。...
发帖时间：2006/8/24 12:11:00
前几天,国内有鱼糜生产公司和日本鱼糜消费厂家讨论淡水鱼糜在日本销售的可能性,日本人一口回绝。理由是：一，淡水鱼糜的气味不能接受；二，即使消除了气味，但鱼糜失去了原来的鱼的风味，也是不可接受的。这个问题说明了日本人对海水鱼的偏爱，也解释了日本人为什么在国内采购某些鱼糜时，要求厂家减...
发帖时间：2006/10/22 16:55:00
我觉得不管是淡水鱼糜或者是海水鱼糜应该都是有一定的接受群体的，但接受的可能是它的风味和口感，更加关键的是应该以市场为导向，让消费者觉得物有所值，人家凭什么掏钱买你的东西呢？主要还是产品啦，不能一厢情愿地认为生产出来东西就一定有人买，技术问题有时并不是决定一个行业的最重要的因素，更...
发帖时间：2007/3/12 9:08:00
以下是引用大龙虾在2007-3-127:45:00的发言：这个是上海水产大学汪之和教授的文章,MM你要说明哦,要不汪教授会打你PP的。不过，这种工艺据说在日本有，国内还没有。它的最大好处是节约用水，提高成品率。呵呵，不好意思咯，我转的时候就没看到准确出处的，所以转的时候就没注明，...
发帖时间：2007/12/18 16:11:00
大家好，我想问问食品安全专业的学生考研往哪个学校考好啊，在网上初步查了一下，开这个专业的学校还真不少，但不知道具体好不好，请了解情况的各位大侠指点一下，谢谢啦!（主要想看好就业的学校）南昌大学西南农业华南农业上海水产沈阳农业郑州轻工业南京农业天津科技华南理工...
发帖时间：2010/12/20 22:41:00
各位大虾好，我的研究课题是利用碎鱼肉开发复合鱼糜制品，我本科是学生物的，阴差阳错的调到了这个专业方向，我现在是上海海洋大学和南海水产研究所联合培养的在读硕士，对这个领域不甚了解，不知道这个方向前景如何？和这个相关的好的外企有哪些？毕业后工作平均的待遇水平如何？还望各位大虾不吝赐教...
发帖时间：2011/10/21 17:03:24
北京六角体公司是国内最早做食品安全快速检测的公司，公司[size=3]在2008奥运会、2009国庆60周年的食品安全保障[/size]工作方面做出了贡献，并且还承担了北京市科技计划项目、北京市中小企业创新资金各一项，并且与中国水产科学研究院东海水产研究所合作开发的《水产品中硝基...
发帖时间：2014/10/20 11:32:16
作为全球最纯净的海（水）产品杀菌保鲜剂，诺福由欧洲提供技术，具备：使用简单，保鲜效果明显，杀菌能力出色，完全无残留的特点，在很多国家和地区被广泛使用，相信这种全球首款真正意义上无残留的杀菌保鲜剂能够为国内食品、水产品加工企业提供一种全新的微生物控制方法。咨询扣扣203818267...
