发帖时间:2004/6/16 10:54:00
米浆的调配有独家秘诀控制,以传统的用布作垫拉成肠粉,薄而软滑,韧中而爽。内里裹着新鲜活虾剥成的虾仁,特别鲜爽...
发帖时间:2004/6/16 10:44:00
№7醉虾 入选理由:食虾是国人的大一统嗜好,连日本人都知道,请中国人吃饭,以点虾最得人心。还有明星追捧,据说王菲每到台湾,必吃口味辣重的胡椒虾。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食本款的技...
发帖时间:2004/6/4 17:46:00
日本对虾具有较强的生命力,活虾离水后,依靠鳃内剩留水分中的氧气进行呼吸仍能生活较长时间。为了保活运输和活虾出口,采用如下方法: (1)运输前将虾习惯置于10-12℃的低水温中。养殖池收捕时的水温往往较高(尤其是夏季),因此对虾出塘时,应预先将包装场池水降温,即采取分梯级逐渐降温...