发帖时间：2012/9/6 16:43:58
法国葡萄酒有三种颜色：白，红和玫瑰红。 我们下面就来看这三种酒在酿制过程中和审美艺术上有哪些主要特征。我们所谓‘酒的颜色’，其准确词汇其实是‘酒裙’。 酒的颜色就是衡量它质量的一道指数。不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都会被上色—为了避免酒在阳光下被氧化。透过这层玻璃，我们还是...
发帖时间：2012/9/5 10:10:54
国产的白酒和黄酒一直在中国烈酒和低度酒类市场中占据着绝对主导的地位。但国际葡萄酒及烈酒研究机构（TheIWSR）在报告中指出，在酒类消费总量并不会大幅增长的前提下，进口烈酒和葡萄酒将在未来几年内扩大其在中国的市场份额。尼尔森在其报告《中国白酒市场制胜之道》中指出，在台湾的零售渠道...
发帖时间：2012/9/4 11:32:39
有人说“千人眼中有千种哈姆雷特”，用这句话形容葡萄酒也同样说得通。 世界知名的葡萄酒作家、《葡萄酒的故事》一书作者休·约翰逊曾创造葡萄酒新、旧世界的概念，但他从不写对品尝葡萄酒的建议，“葡萄酒是一种必需品，品酒绝对是个人的享受，最好的那瓶酒并不等于最贵的一瓶，在不...
发帖时间：2012/9/1 15:27:17
所谓葡萄酒的性价比，永远是因人而异的，但更多时候是在为葡萄酒入门者服务。为了更有效地帮助到咨询者，我总是要问好些个问题，一问一答费去不少口舌。不过一来二去总结出了最高效的突破口：单宁。对于鉴别葡萄酒入门到了什么程度，问“单宁”简直无往而不利。简而言之，“单宁”就是红葡萄酒入喉后在...
发帖时间：2012/8/30 17:04:23
在我们的日常生活中，当谈论到葡萄酒，人们更多地使用“红酒”一词来替代“葡萄酒”。在餐厅，你常常会听到类似的对话：“今天喝点儿什么?白酒、红酒还是啤酒?”“喝点儿红的吧”。在多数人的意识里：红酒俨然就是葡萄酒的代名词，葡萄酒的颜色是红的。论及原因，大概和葡萄酒在中国的历史、发展、...
发帖时间：2012/8/30 17:02:48
上世纪七八十年代的小型农业革命，有机的概念逐渐被推广到世界各地。如今，当人们都更加重视健康的生活方式，“有机葡萄酒”也被大家越来越提及和认识。有机葡萄酒是用有机的葡萄以一种有机的方式进行酿造的。所谓的有机葡萄就是能够不使用除草剂、杀虫剂、化学肥料和农药，而采用葡萄渣、牲口粪便和植...
发帖时间：2012/8/29 17:38:20
橡木桶曾红极一时 二十年前，全世界的酒庄都以拥有多少新橡木桶来衡量它们的成功。桶最好还是以法国橡木桶制成，从法国那些最有经验的制桶厂，以高昂代价购得。并且与波尔多和勃艮第传统的225公升或228公升一样——这是一个强壮男人比较不费力就可以放倒滚动的尺寸。 橡木味，带有点烘烤味...
发帖时间：2012/8/25 13:53:00
第一步、看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，如果不是，那就要好好考虑下了。 第二步、看酒瓶造型 法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一...
发帖时间：2012/8/23 14:21:35
近年来红酒已取代白酒成为中国大陆最受欢迎的酒精饮料。去年红酒普及率达到39%，紧随其后的是白酒和威士忌。 报道称，2010年中国大陆首度取代英国和德国，成为法国波尔多葡萄酒全球最大出口市场，年进口总额高达人民币7.7亿元。随着中国投资者赴海外收购酒庄的热潮蔓延，波尔多的酒庄...
发帖时间：2012/8/23 9:15:54
从法国回青岛度假的于先生最近去某超市闲逛的时，却发现有一款原产地为法国的史密斯尚拉菲城堡葡萄酒的酒标的一个问题：“法文的城堡拼写应该是"chateau"而标贴上却印着"chateav"，法国的“高”这个形容词是haut，它却印成havt。 ...
