发帖时间：2005/12/6 10:46:00
一．胶原肠衣的生产胶原肠衣于1920年在德国开发来，广泛使用是在60年代的美国。再生胶原被广泛地应用在胶原肠衣的生产中并用于肉类制品，通常这类胶原都是从牛皮的真皮层中提取出来。首先，牛皮通过处理去掉不需要的纤维，这种处理一般是通过牛皮和酸反应并膨胀来完成。被提取出的胶原蛋白和水混...
发帖时间：2006/7/3 13:36:00
四、多芳族化合物污染及其预防多环芳族化合物目前已鉴定出数百种，其中苯并（a）芘研究的最早，资料最多。（一）苯并（a）芘[B（a）P]1．结构及理化性质是有5个苯环构成的多环芳烃。分子式为C20H12，分子量为252。常温下为针状结晶，浅黄色，性质稳定。沸点310℃-312℃。熔点...
发帖时间：2007/4/17 12:20:00
接楼上蔬菜选择四个字的原则：根，茎，花，果（转自http://www.lohaocity.com乐活城有机健康生活馆）那你说我要吃水果，蔬菜，蔬菜我们怎么选择？你记得四个字的原则：根，茎，花，果，这四大类。根类，茎类，花类，果类。有四种特别建议大家吃的：大番茄，芹菜，芹菜一定要连...
发帖时间：2008/8/1 12:06:00
第十二章 西点馅料、装饰料 馅料和装饰料是属于西点制作中不可缺少的半成品，丰富多样的馅料和装饰料是西点显著特征，也是西点变化的主要手段，本章除面包的馅料外，再介绍一些国外常用馅料和装饰料，具有一定的通用性，即大多可于不同种类的西点，变换不同的馅料和装饰料，便可得到不同的品种。一...
发帖时间：2010/11/22 9:13:00
自从前几日中央电视台讨论了有关“反式脂肪”的话题之后，在社会上引起了强烈反响。很多人都在问：这是个什么东西？毒性有多大？哪儿来的？怎么才能远离它？国家为什么不出台措施禁止这种东西？食品这么不安全，到底我还能吃什么......既然还有很多人不了解相关情况，我就不妨再唠叨一次：所谓“...
发帖时间：2010/12/12 11:13:00
据统计，目前中国休闲食品销量在200~300亿元左右，未来几年估计每年增幅在15%左右。目前，我国休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等。据近年市场调查，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以...
发帖时间：2012/7/9 16:14:50
夏日已至，赤日炎炎，暑热难耐。虽然如此，可如果在度夏时能够了解人体的某些特点，调理得当，夏天也能成为补益身心的良好时机。夏季的饮食养生调养是增强人体对炎热气候的适应能力及防治中医上所说的暑证、暑湿证的有效手段，并对增强人体在秋、冬季适应外界环境的能力有重要意义。下面就结合人体在夏...
发帖时间：2013/1/24 10:07:36
1、抗癌食品 藻类大蒜，大豆鸡蛋，萝卜猪血，红薯番茄（熟吃），木瓜麦芽。绿茶苦茶，花生洋葱，玉米菜花，甜杏海带，核桃香菜，草莓酸奶，水果蔬菜。 2、两句话，比药好，健康长寿之瑰宝：吃饭七八分饱，爬楼快走慢跑。 3、步行运动好，步行运动妙。每天五公里，防预四疾病：肥胖疾病...
发帖时间：2007/2/25 16:05:00
4.3.3.5加工场地应控制冷凝水，防止各种不洁物和化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。（1）防止冷凝水、灰尘、外来物质、地面污物、照明设备及消毒剂、杀虫剂等的污染。（2）生产加工处应通风良好，通风道、食品传送梯清洁，温度控制在要求的范围内。4.3.3.6化学品的采购、管理、...
发帖时间：2013/12/13 16:01:18
食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有...
