发帖时间：2008/4/11 9:49:00
解决米制品如河粉，米粉等易断没韧劲的问题江西白云科技发展有限公司米制品产品说明书一、产品组成：本产品由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。二、应用效果：本品能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短....
发帖时间：2008/2/25 16:54:00
以下是引用zg2007在2007-9-2222:31:00的发言：首先你是生产湿米粉还是生产河粉？如果是湿米粉，我们有复合增稠可解决你的问题。如果是河粉，解决方法有二：一、加入复合增稠剂。二、延长预干燥后时效处理有时间。贵公司的复合增稠剂功效如何?比如在保持米粉的韧度和弹性方面?...
发帖时间：2007/9/22 22:31:00
首先你是生产湿米粉还是生产河粉？如果是湿米粉，我们有复合增稠可解决你的问题。如果是河粉，解决方法有二：一、加入复合增稠剂。二、延长预干燥后时效处理有时间。...
发帖时间：2007/7/9 23:01:00
潮汕河粉全国有名,用的是粘米,配方跟肠粉差不多....
发帖时间：2007/5/16 8:54:00
大部分是对的咯,但是也有很多错误.scallion,leek青葱scallion是长的和洋葱一样的,但是size比李子还要小,再怎么样也是算小洋葱吧.哈哈.LEEK就不知道国内是怎么叫的,但是它size超大咯,而且不像葱那样薄薄脆脆,它有点厚厚软软的.friedricenoodl...
发帖时间：2007/5/4 12:06:00
糕点类的产品和河粉类的产品用什么添加剂和防腐剂最好?我公司是生产类似产品的,但一直没找到合适的添加剂,产品特别容易发霉.和涨袋.特在此拜脱各位兄弟姐妹,有知道的请教小妹一把,谢谢了....
发帖时间：2007/4/7 21:06:00
糖与蜜饯: jerky牛肉干 driedbeefslices牛肉片 driedporkslices猪肉片 confection糖果 glacefruit蜜饯 marmalade果酱 driedpersimmon柿饼 candiedmelon冬瓜糖 redjuju...
发帖时间：2007/2/27 21:43:00
谁有配制好的河粉大米供应？联系QQ397057780...
发帖时间：2006/8/16 8:31:00
本人刚刚开了个小粉厂！由于技术不够。做出来的河粉有时发黄、有时很容易断。不知道个位大虾们能不能给小弟意见。如果有谁也是和本人一样开做河粉厂的。希望交流下QQ：175525817Email：ses_009006@163.comhlhlovewy@yahoo.com.cn...
发帖时间：2006/7/16 17:18:00
米粉发展至今应有千年历史，产大米的地方都有不同形式的米粉．史上记载较有名的有福建兴化粉．云南过桥米线．桂林马肉米粉．广州沙河粉．江西直条粉．广东排粉．现在市场上基本是工业化生产的产品，可保存，有货架期，可远销．实际上每年都有大量各种米粉出口到各国！国内北方市场也接收了，因为人流动...
