发帖时间：2005/1/25 12:29:00
我不是专家，是新手，可是我不知道非水质的香精该在什么时候加，怎么加[em06]...
发帖时间：2005/1/25 12:10:00
抱歉，那天太急了，把号码打错了，现在修正过来了。...
发帖时间：2005/1/20 11:38:00
求购麦芽糖醇，请与我联系！09914362270吴津蓉[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-2512:08:32编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/18 11:21:00
没没0.22micron过滤只是微滤，只能除掉可见颗粒，可溶蛋白，酚类等除不掉的。尤其澄清后高温加热，小絮凝无可避免...
发帖时间：2005/1/13 17:09:00
以下是引用uk78724在2004-12-2221:42:00的发言：楼上刚入道？上面的意思是菌种可能被污染了，出现了产气菌！是啊，我没做过酸奶的，现在正在学习中！...
发帖时间：2005/1/13 17:07:00
以下是引用贪吃的猫在2005-1-522:24:00的发言：杞浓好象是类似葡萄酒类的发酵果酒吧。药酒其实在中国的历史很长，椰岛鹿龟酒就是目前中国产销量最大的一类吧，当然，我不是很确定。有许多药酒多是以补肾壮阳为目的的，所以配方也较多，制作工艺也比较简单。我有研发生产过鹿茸鹿血酒，...
发帖时间：2005/1/13 17:04:00
呵呵，已经不糊了，接着请教高手，如果我用糖醇做保健糖果，成型后硬度不够，能用什么办法解决啊？水分已经达到要求！...
发帖时间：2005/1/12 18:44:00
如题，我觉得炼乳似乎贵了点，而且容易糊，不知道可以用什么替代啊？...
发帖时间：2005/1/12 18:19:00
怎么可能超过呢，要那样就没有人生产甜味剂了。...
发帖时间：2005/1/12 18:17:00
请教一下，有没有高手指导一下有关糖果的问题，我现在试验室只能常压熬糖，我该在什么时候加入炼乳比较合适？而且不会糊？...
