发帖时间：2015/3/4 10:00:42
无论是冬天还是夏天，甚至一年四季似乎都是火锅的旺季，尤其是冬天。中国内地有很多地方都爱吃火锅，四川、重庆更是以此闻名的。现在基本每个地方都开了好几家火锅店，而且基本生意都很好。很多朋友在吃火锅是就会有疑问，这个汤喝还是不喝好呢？如果是健康养生的汤底的话，会觉得可以喝，还挺养生...
发帖时间：2007/8/6 16:37:00
地方名吃——南京盐水鸭摘要：南京盐水鸭是指以当年八月中秋“桂花鸭”为主要原料，宰杀放血拔毛后，切去两节翅膀和脚爪，在右翅下开口取出内脏，用清水把鸭体洗净，整理鸭型，干腌，抠卤，复卤，烘坯，上通，煮制，冷却，煮熟后的鸭子冷却后直接切块食用的熟鸭制品。也可经真空包装，二次杀菌，冷却，...
发帖时间：2011/11/17 9:27:17
卫生部：以80℃加热30分钟可灭菌消费者：饺子云吞煮烂了怎么吃？ 继思念、三全身陷“细菌门”后，湾仔码头也有产品被疑检出金黄色葡萄球菌。 昨日，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，显示该品牌一个批次的“上汤小云吞（荠菜猪肉）”由于检出该菌而不合格，并质疑结果仅通...
发帖时间：2004/5/12 15:06:00
改变生活缺陷及不良的饮食习惯，科学合理的摄入营养是预防亚健康状态发生，促进亚健康状态向健康转化的重要因素。 把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱，就是每天应吃八个“一”： （1）一杯牛奶； （2）一个鸡蛋； （3）100克瘦肉类（含鱼、虾类、禽类）； （4...
发帖时间：2004/5/19 11:06:00
燕窝瘦肉汤原料：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。制法：1、加入燕窝、瘦肉、雪耳、瑶柱，放适量的清水在煲内。2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。功效：少女养颜之用，长期服用，容颜娇艳清牛肉汤原料：牛肉5两，米酒1两，姜汁少许。制法：将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加...
发帖时间：2004/6/8 16:50:00
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。一、选料加工红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡...
发帖时间：2004/12/14 22:28:00
棒棒鸡“棒棒鸡”原为四川乐山地区的传统风味小吃，二十年代传入成都，已入名馔冷碟之列。因乐山古称“嘉定”，故此菜多以“嘉定棒棒鸡”闻名于世。棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉...
发帖时间：2006/10/10 23:33:00
一、原辅料要求：1、甜玉米：宜采收受粉后第十八天至第二十天左右的乳熟期甜玉米，原料新鲜，结粒完全，呈乳黄色至黄色，无杂色粒、脱粒、变形和其它严重损伤。凡霉烂、病虫害、结粒不全在70%以下者均不得使用。2、食用盐：应符合GB5461的要求；3、白砂糖：应符合GB317的要求；4、柠...
发帖时间：2006/12/21 17:59:00
去贵阳之前，朋友说要请我吃当地最有名的花溪牛肉粉。我很疑惑，什么是牛肉粉？难道是把牛肉风干后磨成粉状？后来才知道，也就是加了牛肉的米粉，相当于我们北方的牛肉面。花溪是贵阳的一个地名。当地出产的辣椒十分有名，比辣椒更有名的是风景优美的花溪公园，比花溪公园更著名的是花溪牛肉粉。我们去...
发帖时间：2007/10/24 8:36:00
岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，誉满西北，声播神州。 岐山臊子面的特点，可以概括为九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面条之质；“煎、稀、汪”指汤水温度要高，面少汤多，油、肉要多；“酸、辣、香”指调味之美。...
