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查找关键词:江米 结果:59 用时:0.005 秒
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主题帖:回族的饮食习俗
发帖时间:2007/3/10 23:10:00
 
回族的饮食习俗(一)一回族食俗的历史传承与食制  回族的食俗,具有悠久的历史,早在公元七世纪中叶,从陆路来到长安的阿拉伯、波斯穆斯林商人,他们在经商的同时,自然而然地带来了许多阿拉伯、波斯地区的清真莱点,如回族的烧饼据说就是唐代传入的,在民间早就有西域回回在长安卖大饼之传说。这些...
 
发帖时间:2007/3/7 13:11:00
 
在我们制作汤圆中,要使用到江米,其中一些问题请教大家。1.江米用水如何泡制,泡制到什么程度才算合适?2.江米在研磨时的加水量应该是多少为好?[em06]...
 
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发帖时间:2007/2/8 23:24:00
 
糖卷果北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓...
 
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发帖时间:2007/2/8 22:46:00
 
艾窝窝原料:藕两根,江米200克,白糖75克,玫瑰卤25克做法:1.将藕冲洗干净去头尾,江米放碗内,加水100克,浸泡24小时,然后控去水,放入白糖,用筷子搅匀,将搅匀的江米用筷子捅入藕孔中,直到填满为止。2.笼内放一平盘,将江米藕码在平盘上,约蒸2小时出笼。小碗内放红糖25克,...
 
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发帖时间:2006/7/22 15:22:00
 
糕点小吃的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克) VC饼干572/100面包(法式牛角)375/100曲奇饼546/100藕粉372/100焦圈544/100美味香酥卷368/100维夫饼干528/100蜜麻花367/100麻花524/10...
 
发帖时间:2006/7/22 15:18:00
 
五谷类,豆类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)油炸土豆片612/100白薯干612/100黑芝麻531/100土豆粉337/100芝麻(白)517/100粉条337/100油面筋490/100地瓜粉336/100方便面472/100玉...
 
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发帖时间:2006/7/14 13:59:00
 
44.豆面糕(驴打滚)豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷...
 
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发帖时间:2006/7/14 13:58:00
 
2006-05-09on02:4442.凉糕凉糕、芝麻凉糕均属粘糕类中的一个品种,大多在夏季食用。  凉糕的制法:把江米淘净蒸熟,晾凉。用一块案板,用凉水冲一下,铺上一层揉碎的熟江米饭,抹上一层豆馅,共铺三层熟江米饭,两层豆馅,第三层用湿屉布盖在上边,用手拍平,撤去屉布,撒上青红...
 
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发帖时间:2006/7/13 13:46:00
 
40.栗子糕北京有重阳节吃花糕的习俗,花糕又称栗子糕,它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕,是用栗子泥为主料制作的。  它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕...
 
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发帖时间:2006/6/1 13:37:00
 
5、百果年糕百果年糕是北京春节的传统小吃,早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。  年糕有黄、白两色,象征金银,并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”其实追溯年糕的历史,早在中国的周朝...
 
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