发帖时间：2016/8/3 17:52:51
随着高端水市场的逐渐扩容，越来越多的制水企业开始创立高端水品牌，如昆仑山、百岁山、阿尔山水以及恒大冰泉、野·芭蕉等新兴水品牌，如今的高端水市场已成为各大品牌竞相逐鹿的新高地，打破了此前以依云为主的进口水产生的垄断局面。据尼尔森的数据显示，近年来高端水市场保持着每年50%...
发帖时间：2004/5/21 18:55:00
食品学院师资力量雄厚，在国内同类学科中师资力量最强，拥有一支以15名学术造诣深、在国内有一定影响的博士生导师为学科带头人，32名中青年博士为骨干的学术队伍，结构合理。现有专业教师75人，其中教授21名，副教授40名。专业教师中博士学位者占43%，有研究生学历者占67%，有交叉学科...
发帖时间：2004/5/24 17:18:00
CCTV.com消息（15：00新闻）：重庆、北京、山西等地近日围绕食品安全监管相继出台了多项保障措施。 重庆——举报假冒伪劣食品最高可获奖金30万元 重庆市食品生产加工企业普查整顿和专项整治行动日前展开，为了动员社会各方面力量参与进来，重庆市食品办向社会宣布，凡以书面材料、...
发帖时间：2004/7/3 1:00:00
豆腐脑制作新技术豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，满足人体对钙的需要，对防治软骨病及牙齿发育不良等病有一定...
发帖时间：2004/8/8 23:07:00
很多人一坐在计算机前面，不管是上网聊天、玩game或是处理公文，常常一坐就是好几个小时，一旦到了一段落时，才觉得自己不但腰酸背痛，而且眼睛也跟着疲劳、酸涩起来，再加上冷气房里的空调，常常使眼睛不自觉的的干涩、发红，如果常此疲劳不加以改善的话，不但在外观上会有黑眼圈、白眼球布满血丝...
发帖时间：2005/4/8 13:48:00
在生态环境中，一些有害金属元素和有机物可以通过食物链，在不同的生物体内吸收后逐级传递，不断积聚，使其浓度逐步提高，人们将这种现象称为生物富集。这种生物富集作用通过各种蔬菜、肉类和鱼类危害人类健康。由于这种危害隐藏在美味佳肴之中，因此难以引起人们的注意。 铅容易污染蔬菜 由于环...
发帖时间：2005/9/22 19:28:00
4采样设备4.1供测定物理或化学性质的采样设备4.1.1瞬间非自动采样设备4.1.1.1概述瞬间样品一般采集表层样品时，用吊桶或广口瓶沉入水中，待注满水后，再提出水面。对于分层水选定深度的定点采样建议按4.1.1.3条中叙述的方法.如果只需要了解水体其一垂直断面的平均水质，可按4...
发帖时间：2005/10/27 8:57:00
【正文】 记者从国家质检总局了解到，北京亿得金饮料有限公司使用没有矿泉水资质的水源生产矿泉水的现象，属于典型的造假行为。 【同期】 国家质检总局质量监督司副司长邬建平：像这个企业只有一两项指标符合矿泉水标准的，但是他没有没有采矿许可证，我们觉得，没有采矿许可证，他肯定取不到...
发帖时间：2006/7/3 13:40:00
第三节食品的放射性污染及预防学习重点：食品放射性污染对人体的危害及控制措施。基本要求：电离辐射的单位和天然放射性本底电离辐射包括α射线、β射线、γ射线和χ射线等。电离辐射的单位原常用厘米-克-秒（cgs）制，70年代以后国际辐射单位测量委员会（ICRU）推荐使用国际制单位（SI）...
发帖时间：2006/8/30 13:16:00
α化度（糊化度）的测定目前，α化度的测量方法有双折射法、膨胀法、染料吸收法等。酶水解法、粘度测量法及淀粉透明度测量法等。不同的测定方法。得到的α化度值会有相当大的差异，这是由于测定基础和基准等不同，产生差异是必然的。当前比较公认的方法是酶法，其次是染料吸收法中的碘电流滴定法。酶法...
