发帖时间：2006/9/4 16:09:00
水解度的测定方法（三氯乙酸法测定蛋白质的水解度TCA）方法原理：根据蛋白质在三氯乙酸中沉淀，而酶解反应的物质溶于三氯乙酸的原理，用凯氏定氮的方法准确测定其含量。DH%=TCA中的N/溶液中的总N*100%方法：用10ml，2%的蛋白质溶液，加入乙酸盐缓冲溶液5ml，调到所需的PH...
发帖时间：2005/7/21 23:48:00
做过味精的成分分析,主要做了谷氨酸钠,氮含量,氯离子含量的测定,还测了什么不太记得了,谷氨酸钠用甲醛滴定法,氮含量用的是半微量凯氏定氮,氯离子是用硝酸银滴定的.这是为一个厂家的产品做的鉴定,国标上都有地查的....
发帖时间：2009/6/10 8:39:00
首先要确定的是，被包装的产品是什么形态，固体，颗粒，还是粉末，用什么方式包装，铝塑袋，还是铁罐（或是瓶子），包装量是多少，是打算自动包装（制袋-计量-灌装-充氮－封口），还是手工灌装（计量－灌装－充氮－封口），所以是综合考虑包装工艺流程，如果只是问充氮怎么包装，无法回答。...
发帖时间：2005/3/14 9:01:00
回复：CPP是酪蛋白磷酸肽，产物中的指标可以有氮磷比，CPP的含量等指标...
发帖时间：2005/4/26 20:56:00
JACKSON,现在CJ的I+G广东价格如何?青虎,贵公司的鸡粉总氮含量多高?我想帮楼主算一算成本....
发帖时间：2005/6/3 9:08:00
酱油里面的鲜味剂都是一些氨基酸的东西，氨基酸的含氮量将会决定酱油的鲜度！[em06]...
发帖时间：2005/6/3 17:16:00
可以额外添加氨基酸啊.象我这里买的甘氨酸,不仅改善氨基酸含氮量,还可以提鲜.电话02038216556...
发帖时间：2005/11/5 15:15:00
如题，请大家给点意见，目前我用的是经典的凯式定氮法，比较慢，有没有比较好的？？...
发帖时间：2005/11/7 9:13:00
阮冰林：你好不充氮包装不行，因为无法解决抗氧化的问题，蛋糕会蚝败的....
发帖时间：2006/5/25 10:57:00
充氮包装产品杀菌技术可不是，随便说的哦不过很多技术是相通的，就看你怎样去处理了...
