发帖时间：2012/9/26 16:32:02
硫辛酸（LA)是一种二硫化合物，作为线粒体中丙酮酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶的辅酶，在细胞能量代谢中发挥重要作用。硫辛酸(LA)于1937年首次被发现，1951年从猪肝中得到分离，早先只是研究其作为辅酶所发挥的作用，20世纪60年**始用于临床治疗糖尿病神经病变，取得了良好的效果...
发帖时间：2012/9/26 16:12:44
[url=http://bj.spzs.com]保健食品招商[/url]网：卫生部近日发布公告，批准人工种植人参作为新资源食品。但人参以食品形式进入寻常百姓家还需要科学应用和推广。 全国著名人参专家、吉林农业大学中药材学院教授张连学表示：作为“百草之王”的人参在中国已经有至少30...
发帖时间：2012/9/25 18:38:30
玉米肽是以玉米蛋白粉为原料，经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物。相对于氨基酸或蛋白质而言，玉米肽更易于人体吸收，并且在大范围pH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。此外，玉米肽的热稳定性好，组分不改变，功能不丧失，且无毒副作用，是一种安全可靠的天然食品蛋白。...
发帖时间：2012/9/25 17:25:47
食品添加剂网：黄曲霉毒素（Aflatoxins）是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物，特曲霉也能产生黄曲霉毒素，但产量较少，目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有17种，主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M...
发帖时间：2012/9/24 13:57:21
1、甲醇(木醇或木酒精) 植物细胞及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲酶的作用下，放出甲基形成甲醇。甲醇是一种麻醉性较强的无色透明液体，易流动而易燃，密度0.791，溶点-94°～98°，沸点为64.1°，外观与酒精差不多。易溶于水。醇，醚，既无...
发帖时间：2012/9/22 9:55:29
按照世界卫生组织的定义，凡是通过摄食而进入人体的病原体使人体患上感染性或中毒性的疾病，统称为食源性疾病。去年开始，国家食品安全风险评估中心对1000万人展开了为期一年的食源性疾病主动监测——每隔两周入户调查家庭居民是否存在因饮食不当导致腹泻或肠炎等。结果，在过去的一年中，每6...
发帖时间：2012/9/21 17:45:35
“这个天气吃冰粥最好，又冰凉又好吃。”在山师东路的一家冷饮店内，面对正在挑选的顾客，老板娘热情推荐。她告诉记者现在生意很好，一天至少能卖50碗冰粥。记者采访发现，济南冰粥市场火爆，仅在山师东路一条街上就有五六家卖冰粥的冷饮店或摊点。 在其中一家店，记者点了一份草莓口味的冰粥...
发帖时间：2012/9/21 17:25:52
食品添加剂网：对此，日前有食品专家提醒消费者，散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制，容易出现黄曲霉素超标，所以，建议消费者尽量少食。 最近，国内五个批次的南山奶粉被爆检出黄曲霉素M1超标，引起社会广泛关注。据悉，黄曲霉素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，对...
发帖时间：2012/9/20 14:59:11
生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热...
发帖时间：2012/9/19 11:57:49
由于一知半解，消费者对食品添加剂越来越反感，越来越恐慌。“食品添加剂有毒”，成了根深蒂固的观念。 孙宝国说，首先必须明确一点:所有的食品添加剂都无毒，有毒的物品肯定不会作为食品添加剂使用。其次有毒无毒是相对的。16世纪德国著名毒理学家帕拉塞尔苏斯曾经说过:“万物皆有毒，无无...
