发帖时间：2006/4/4 9:29:00
1 前言随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的追求不止停留在色、香、味的感官上,更注重营养、健康、安全方面的因素,食品添加剂作为食品加工中不可缺少的一种改善食品质量和感官及其它性质的物质,其功能范围越来越广,重要地位日愈显著,同时其保健作用及安全性也日渐引起人们的重视。2 食品...
发帖时间：2006/2/23 9:24:00
美丽包装让“绿色食品”打折扣如今，因为人们崇尚“绿色消费”，因而市场上的绿色食品也越来越多。可是，只要留心各大超市、商场中的果蔬食品，就会发现只有少部分食品使用了可降解容器及保鲜膜进行“绿色”包装，不少食品仍在使用一次性发泡塑料托盘、透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料袋包装。这些...
发帖时间：2006/2/18 10:59:00
油炸食品能致癌！油炸食品中含有一种强烈致癌物质——苯并芘。她是一种多环芳香烃化合物，是目前世界上致癌性最强的物质。当食品在烧烤或油炸时，食品内部会发生一系列的化合反映，会破坏内部组织，产生有毒害的物质，其中最毒的就是苯并芘。记住：一盒熏鱼=60包香烟...
发帖时间：2006/2/9 20:51:00
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、阿斯巴甜、甜菊糖苷甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限,过量使用糖精钠的现象很常见，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。甜蜜素和糖精由于对人体有毒害作用，在美国、英国等40多个国家已被禁止...
发帖时间：2006/1/24 20:57:00
不错,PA现在应用的越来越广,肉制品行业,果蔬加工业已经在大范围应用.由于他的透水性太差,现在都是符合膜.同时,对于很多新闻等吹捧的PVDC我却认为实在欺骗国人,非常不符责任.PVDC最早是美国发明的,当时正是二次世界大战,美军急需一种包装可以延长食品的保质期,PVDC自然满足了...
发帖时间：2005/12/15 15:52:00
鸡蛋国标出台推动产品质量升级 吃鸡蛋将越来越安全了！国家质检总局和农业部日前披露，中国首部鸡蛋国标《无公害鸡蛋国家标准》将在2006年出台，鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等将规定最高限量。“目前只有《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》，这个标准太粗，条款也不够详细，只有一个汞含量指标，还...
发帖时间：2005/12/14 15:36:00
选自：http://www.ccpss.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=87&ID=42&page=1孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，...
发帖时间：2005/11/29 19:07:00
鲜奶掺假的快速检验技术 韩起文1秦立虎2孙武斌3 （1.宝鸡惠民乳品集团有限公司，陕西宝鸡721305；2.西安市东方乳品厂，陕西西安710065；3.上海和氏璧化工有限公司，上海210000） 摘要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱...
发帖时间：2005/10/27 8:34:00
这种配方也好意思拿出来,简直是毒害中国的老百姓,现在大学都在搞QS,这种产品也能过关?我觉得中国的冰淇淋现在还处于一个很低档次的水平,大家应多到东北考察考察,我个人认为这里冰淇淋的品质是中国冰淇淋行业未来的流行趋势!楼主的资料恐怕是一些小厂家做的配方吧!其实这些配方大多已被淘汰了...
发帖时间：2005/8/31 0:48:00
人体动态平衡理论，动态平衡是一个矛盾的概念。动态是指变化的，而平衡是指相对稳定的。因此人体动态平衡理论是针对不同人群生理状况概括性的描述。人体动态平衡是指人体外在活动状态和人体内部器官内在的活动状态在时间空间限制下和在人体极限范围内始终处于一个不断变化的动态平衡之中。人的机体是一...
