发帖时间：2004/8/27 19:15:00
花生保健功效新发现 近年来，国外的专家对花生的研究取得了引人注目的进展。墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。 美国科学家也有建树。他们在花生中发现了一种生物活性很强的...
发帖时间：2004/11/12 14:25:00
中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食...
发帖时间：2005/1/31 17:17:00
办公室抽屉―――保险系数☆☆ 办公室抽屉通常是男人藏私房钱最方便的地方，只要与老婆关系没有紧张到水火不相容的地步，一般说来对方不会公然到你办公室撬你抽屉锁，所以私房钱放在此处被发现的概率极小。不过采用此方法也有明显的缺陷，譬如前些时候笔者所在办公室集体失窃，据统计私房钱被盗者超...
发帖时间：2005/3/1 8:13:00
英国人面临食品危机方便食品配料藏隐患“苏丹红一号”致癌食品被召回风波尚未结束 英国人又面临食品安全的新危机———“苏丹红一号”染色剂近日在英国引发一场大规模召回活动，470多种可能致癌的食品被紧急撤下柜台，但这场食品安全危机尚未结束，英国人可能面临一场来自即食食品的新安全危机。■...
发帖时间：2005/3/7 10:25:00
如果我们在食品店或饭馆看到服务员或师傅们戴着塑料手套处理食品，我们可能会感到欣慰，认为这样很卫生。最起码比直接用手拿食品卫生。但事实果真如此吗？科研人员是在调查后发现，戴着塑料手套处理食品也许只是表面上让人看着卫生而已。 美国俄克拉何马州的科学家小组在对从俄克拉何马州和堪萨斯州...
发帖时间：2005/5/18 14:09:00
美国人又爱吃花生了——美国是花生生产大国，不过在上世纪90年代，出于对肥胖的恐惧，美国人一度把花生摒弃在自己的餐桌之外。因为他们认为，花生的脂肪含量太高。营养学家们指出，花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。 不过，当花生遭...
发帖时间：2006/8/15 13:32:00
二、饼皮处理饼皮保鲜按面粉计添加5‰。的糕点莲蓉保鲜剂(水溶性)。方法如下：配方：面粉共计0．5kg(其中高筋20％、低筋80％)、糖浆400g、油150g、吉士粉10g、饼皮改良剂3g、糕点莲蓉保鲜剂2．5g、食用枧水粉0．4~0．8g(常用为0．6g，如果糖浆酸度较高可以调到...
发帖时间：2006/11/2 12:57:00
虽然爆烤鸭生意没法做了，但赵松觉得健康卫生的食品肯定有市场，但是武汉是一个美食之城，要想脱颖而出并不容易，因为有同乡在深圳开烧烤店赚钱的先例，在同乡的鼓动下，2000年底，赵松决定到深圳去试试运气。北京御坊斋赵松：“像我们老家，做这些卤肉，做这些熟食，基本都会做，逢年过节做一些豆...
发帖时间：2008/10/13 11:18:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
发帖时间：2008/10/25 14:08:00
4、HACCP标准是新的吗？为什么最近几年国际上那么重视HACCP？HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。近年来，随...
