发帖时间:2006/11/27 12:29:00
冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统,可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。冰...
发帖时间:2007/3/20 20:50:00
序阿德勒•戴维斯女士以生动流畅的文章,介绍有关营养的专业知识。初次阅读她的手稿时,我简直爱不释手,身为医生,当我阅读本书并数度聆听他的演讲后,对于营养学知识更倍感兴趣,并且获益良多。本书内容丰富,每一章都能带给读者极大的震撼和启示,并使读者思考如何将书中的知识学以致用...
发帖时间:2007/3/20 21:07:00
第九章缓解压力的维生素B维生素B不可或缺在充分了解维生素B的重要性之后,便可以探讨每天的摄取量。如果每个人都能够身体力行,改善健康便指日可待。有12种以上的维生素被合成为B族维生素,其中三种有缓解压力的作用。在正常情况下,并不需要这些缓解压力的维生素B,因为肠内细菌所制造的少量即...
发帖时间:2010/11/8 14:48:00
一种咖啡中含“植脂末”.秦翼摄这下“灾难”了!爱吃蛋糕的爱喝咖啡的都得小心点因为蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣中常常藏着“植物奶油”,可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发柳扬A最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的;动物奶油...