发帖时间：2005/6/8 10:21:00
1材料和方法1.1主要原材料高筋粉：莫干山牌，购于上海面粉有限公司；泡打粉：冠生园牌，购于上海冠生园添加剂制品有限公司；炸条用氢化棕榈油：购于上海油脂二厂；麦芽糖饴、葡萄糖：购于上海正天食品有限公司；碳酸氢铵：购于上海长城化学仪器药品公司；健鹰沙琪玛配料、蜂蜜、奶油：上海健鹰配料...
发帖时间：2007/3/19 21:33:00
1材料和方法1.1主要原材料高筋粉；泡打粉；炸条用氢化棕榈油；麦芽糖饴、葡萄糖；碳酸氢铵；健鹰沙琪玛配料、蜂蜜、奶油；新鲜鸡蛋、白砂糖、生姜、葡萄干。1.2设备工具和面机、煤气灶、油炸锅、熬糖锅、擀面杖、通心槌、粉筛、面刮板、漏勺、竹制长柄勺、不锈钢刀、木制框、架盘天平、量杯等1...
发帖时间：2008/8/1 12:02:00
三）种类与配方1.莲蓉月饼饼皮：2.5斤 莲蓉13斤 刷面蛋少许红莲蓉：莲子50斤 糖75斤 油15斤 碱水2.5～3斤 猪油12.5斤白莲蓉：莲子15斤 糖45斤 板油3斤 花生油4.5斤 碱水1斤2.玫瑰豆沙月饼饼皮10千克 玫瑰豆沙43千克 刷面蛋6.5千克 豆沙馅：红豆2...
发帖时间：2015/11/25 0:00:47
【椰丝球】看得见的美味它奶香十足，开罐就能闻到淡淡椰香味了，咬下去的那一口浓浓的奶香，颗颗酥松香甜，不会很甜腻的口感秘制冰糖川贝柠檬膏，你若信我我必还你一份健康我从来不会夸大我的产品，而且每一款产品都是自己试过的，因为它不是万能的但是我很真挚的说，对预防感冒咳嗽咽喉炎等喉咙里的问...
发帖时间：2005/11/16 16:26:00
材料和方法V:lqg1.1主要原材料pP[%高筋粉：莫干山牌，购于上海面粉有限公司；~(Pi泡打粉：冠生园牌，购于上海冠生园添加剂制品有限公司；i炸条用氢化棕榈油：购于上海油脂二厂；@Hm麦芽糖饴、葡萄糖：购于上海正天食品有限公司；P碳酸氢铵：购于上海长城化学仪器药品公司；K`i...
发帖时间：2005/10/4 12:02:00
司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量／克材料名称重量／克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上...
发帖时间：2008/6/6 11:33:00
一、配方实例：韧性酥性成型方式：冲印成型方式：挤花冲印面粉94公斤面粉95公斤94公斤变性淀粉6公斤变性淀粉：5公斤6公斤起酥油4公斤起酥油10公斤5公斤棕榈油8公斤棕榈油20公斤11公斤卵磷脂1公斤卵磷脂1公斤1公斤糖粉30公斤糖粉45公斤32公斤糖浆4公斤糖浆6公斤4公斤全脂...
发帖时间：2008/12/2 20:57:00
越南酸辣酱的味道越南菜给人的印象有两种，一种是价钱较为便宜，菜式大众化而带点中式特点，餐厅的环境不会做太多装饰；另一种就是强调法国式烹调的越南菜，由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而有法式越南菜的说法。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化...
发帖时间：2008/12/2 20:59:00
世界各国的粽子习俗端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做...
发帖时间：2012/6/30 10:00:47
沙茶酱 沙茶酱(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]道辛辣，传入中国后，只取其辛辣特点。 原料： 花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣...
