发帖时间：2012/7/12 9:00:50
豆腐营养价值和药用价值都很高。是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。 白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口...
发帖时间：2006/8/30 19:46:00
脂肪上浮注意调整乳化剂的量，尤其是花生类产品，油脂含量很高，可以和乳化剂供应商一起讨论用量。再一个脂肪含量也可以控制一下。如果分层的话，一般还是稳定剂的选择问题,植物蛋白饮料的稳定性可是很有说头的，不过我不懂，呵呵。设备方面hansen-dai说的虽然绝对了点，但是设备确实是生产...
发帖时间：2007/1/24 23:59:00
目前国内生产植物蛋白饮料主要集中在坚果类的处理上。关键是在于研磨的处理上。所以。颗粒粒径的控制是关键，选择好的研磨系统是关键。可以选择研磨机将物料细度控制在小于25微米的范围，有利于后期添加胶体后的稳定性以及防止沉淀的发生。生产过程中的杀菌工艺也是关键，选择合适的杀菌温度是需要考...
发帖时间：2007/9/17 17:23:00
浅析乳酸菌乳饮料的分层:发酵型的酸性含乳饮料在国内通常称为“乳酸菌饮料”或“酸奶饮料”。发酵型的酸性含乳饮料为：通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果蔬汁或糖类为原料，添加或不添食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，然后经稀释而制成的活性（非杀菌型）或非活性（...
发帖时间：2009/1/6 9:56:00
你好，用花生仁和和花生酱生产花生饮料有很大的区别；用花生仁需要的设备比较多，得自己购买烘烤好的花生仁，浸泡，磨浆，过滤；生产出来的产品香味一般较纯正，稳定性好控制；但有一个缺点，就是口感太稀，没有饱满的感觉。用花生酱生产，如果自己购买现成的花生酱，工艺和设备简单，做出来的产品口感...
发帖时间：2011/10/17 9:16:53
藕 荷莲一身宝，秋藕最补人。入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。 莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强...
发帖时间：2012/3/12 17:41:59
春天来了，很多爱美的女性开始蠢蠢欲动，排毒、瘦身、美肤自然是大家离不开的话题。当然，谁不想让自己更漂亮一些呢!今天我们就为所有的女性朋友推荐几种适合春季的养生的食物。 1、红米 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以...
发帖时间：2012/7/20 9:42:57
饮料常规有11个卖点可以选择：卖漂亮、卖营养、卖健康、卖原料、卖口味、卖情感、卖时尚、卖品味、卖工艺、卖趣味、卖设计与文化等，企业可以根据当地的原料资源优势和营销特色，选择2~3个卖点进行有机组合，确定产品的核心理念定位。 九仁营养露市场定位“九仁营养露，营养健康我带露”，...
发帖时间：2012/12/19 10:46:01
肉要煮透 有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的方法会造成消化不良，还容易引起肠道感染等疾病。 辛辣有节 调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。 别搭冷饮 一冷一热，容易造成胃部消化不良，可选择...
发帖时间：2016/4/12 15:38:13
1.常温萃取，低温（小于40℃）脱溶，萃取后的油中、粕中热敏性物质不破坏，浸膏中色素含量高，是贵重油料、植物蛋白、中药材和天然色素保质萃取的理想工艺；2.溶剂耗低，吨原料消耗溶剂4-8kg；3.不需蒸气，仅90℃的热水即可，相对六号溶剂，可节约热能源70%；4.生产中无“三废污染...
