发帖时间：2006/6/24 17:28:00
第一篇营养学第一章营养学基础第一节 蛋白质学习重点：氨基酸和必需氨基酸、食物蛋白质营养学评价、食物蛋白质来源基本概念：１．必需氨基酸：有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得，称为必需氨基酸。２．条件必需氨基酸或半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内...
发帖时间：2004/11/24 9:53:00
由于植物蛋白质特别是大豆蛋白的功能性和营养价值的深入人心，越来越多的产品领域开始添加大豆蛋白质。在乳制品工业中，添加大豆蛋白质不仅能平衡产品的营养和功能特性，改善产品口感和质构，弥补许多产品中赖氨酸缺乏的缺憾等，还有一层原因就是能降低成本！目前国外对于豆基奶粉做的已经相对比较成功...
发帖时间：2004/11/24 9:54:00
谁对豆基乳粉有研究？由于植物蛋白质特别是大豆蛋白的功能性和营养价值的深入人心，越来越多的产品领域开始添加大豆蛋白质。在乳制品工业中，添加大豆蛋白质不仅能平衡产品的营养和功能特性，改善产品口感和质构，弥补许多产品中赖氨酸缺乏的缺憾等，还有一层原因就是能降低成本！目前国外对于豆基奶粉...
发帖时间：2005/6/6 10:41:00
[size=3]另外，酶还应用于蛋白水解物。动物和植物蛋白可以通过酶的水解作用来提高蛋白的功能性及营养价值。蛋白应用于食品中，可以作为乳化剂、保水剂、增稠剂、胶化剂，提高粘合性、质地及溶解度。利用化学反应来制备这类蛋白常常不能尽如人意，因为其反应条件复杂，而且会生成大量难以除去或...
发帖时间：2015/11/5 11:43:04
河南省亚临界生物技术有限公司是亚临界低温萃取专利技术的专利人，专业承接亚临界萃取成套工程。公司成立于1995年，位于河南省安阳开发区，总资产7000余万元，年资产1.5亿元。拥有河南省鲲华生物技术有限公司（亚临界示范工厂，生产高端油脂、植物蛋白、色素等）、北京奥内思泰生物技术有限...
发帖时间：2015/11/13 16:16:44
河南省亚临界生物技术有限公司是亚临界低温萃取专利技术的专利人，专业承接亚临界萃取成套工程。公司成立于1995年，位于河南省安阳开发区，总资产7000余万元，年资产1.5亿元。拥有河南省鲲华生物技术有限公司（亚临界示范工厂，生产高端油脂、植物蛋白、色素等）、北京奥内思泰生物技术有限...
发帖时间：2015/12/15 15:10:28
河南省亚临界生物技术有限公司承接河南省亚临界生物技术有限公司是亚临界低温萃取专利技术的专利人，专业承接亚临界萃取成套工程。公司成立于1995年，位于河南省安阳开发区，总资产7000余万元，年资产1.5亿元。拥有河南省鲲华生物技术有限公司（亚临界示范工厂，生产高端油脂、植物蛋白、色...
发帖时间：2015/12/16 10:51:34
河南省亚临界生物技术有限公司是亚临界低温萃取专利技术的专利人，专业承接亚临界萃取成套工程。公司成立于1995年，位于河南省安阳开发区，总资产7000余万元，年资产1.5亿元。拥有河南省鲲华生物技术有限公司（亚临界示范工厂，生产高端油脂、植物蛋白、色素等）、北京奥内思泰生物技术有限...
发帖时间：2016/1/7 14:48:40
河南省亚临界生物技术有限公司承接河南省亚临界生物技术有限公司是亚临界低温萃取专利技术的专利人，专业承接亚临界萃取成套工程。公司成立于1995年，位于河南省安阳开发区，总资产7000余万元，年资产1.5亿元。拥有河南省鲲华生物技术有限公司（亚临界示范工厂，生产高端油脂、植物蛋白、色...
发帖时间：2004/7/23 19:34:00
以下是引用garymeng在2004-7-2315:22:00的发言：莫名其妙的东西，无非就是植物蛋白容易降解成易被吸收的小肽，跟目前流行的蛋白粉和一直都有口碑的鸡精差不多，都是一回事——容易吸收！没必要小题大做，赋予那么多的功能概念。garymeng对这方面很了解,可不可以发些...
