发帖时间：2012/7/7 10:27:56
在食用油http://ly.spzs.com(油食品)的问题上，人们所做的研究不少，也得出不少结论，但随着研究的深入，科学界发现有些结论有片面之处，甚至被完全否定。植物油也不能吃太多以往认为，植物油多含亚油酸，健康(健康食品)人应多食用植物油，患心血管病的人更应多食。但就最新的研...
发帖时间：2005/3/31 11:46:00
食用油普遍朝着营养化、多品种的方面发展，采用的原料以含不饱和脂肪酸的植物油为主精炼，或通过深加工与配合制出营养、可口、方便的家用和行业用产品。食用油按其炼制程度由低到高分为二级油、一级油、高烹油、色拉油四个等级。毛油用植物油料制取油脂时，其初级产品是毛油，它含有很多不利于人体健康...
发帖时间：2005/5/11 15:31:00
实验八蛋糕的制作一、实验目的1．掌握蛋糕的生产原理。2．掌握蛋糕的具体的生产过程。3．学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1．仪器设备：天平台秤烧杯打蛋机烤炉2．原材料：鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅...
发帖时间：2005/5/25 16:32:00
一、实验目的1．掌握蛋糕的生产原理。2．掌握蛋糕的具体的生产过程。3．学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1．仪器设备：天平台秤烧杯打蛋机烤炉2．原材料：鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅料搅打-----...
发帖时间：2006/7/28 17:13:00
五类食品抽检合格率100%市质量技术监督局日前对我市流通领域7家商场销售的腐竹、粮食复制品、小麦粉、大米、食用植物油等5个品种、45批次的产品进行了抽查。经检验，所抽查产品全部合格。据了解，此次质监部门对新华都、富山诚达、麦德龙、沃尔玛、天虹商场、家乐福等7家商场的产品进行了抽检...
发帖时间：2008/10/27 9:31:00
食用油中掺入蓖麻油食油中掺入蓖麻油，感官基本方法是将油样静一定时间，使植物油与蓖麻油自动分离成两层，植物油在上层，蓖麻油在下层。化学基本方法，有以下两种：(1)颜色反应法①取数滴油样置于瓷的比色盘中，再滴上数滴硫酸，如果呈现淡褐色，说明油中掺入了蓖麻油。②取数滴油样置于瓷的比色盘...
发帖时间：2009/4/24 8:05:00
请看这是制作苹果馅饼的摘录：对于一个6人份的直径为26厘米的馅饼坯，需要约250克面粉，125克黄油（如果没有也可以用橄榄油、葵花籽油、棕榈油等植物油代替，但不要用芝麻油或核桃油等天然香味较重的植物油。如果用植物油则需200毫升），少许盐及适量水。先将面粉、盐和油拌在一起，由于油...
发帖时间：2011/8/29 22:29:19
吃“油”太多。饱和脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。少吃加工糖。1克加工碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪...
发帖时间：2016/7/12 15:04:09
大多数婴幼儿配方奶粉生产商都希望通过使用混合植物油来模拟母乳脂肪特有的组成。然而，混合植物油无法模仿母乳中脂肪的特殊结构.母乳中甘油三酯富含一种主要的脂肪酸——棕榈酸，它的结构位置非常特殊.母乳中70-75%的棕榈酸酯位于甘油三酯的中间键位，通常称为Sn-2位。这种特殊的结构油脂...
发帖时间：2016/8/25 16:38:26
“高油酸”已成为目前食用油产品消费升级的一个重要方向。 油酸和高油酸食用油 人们向往的食用油是：饱和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可帮助降低心血管疾病发生、保存时间长。而这些恰是高油酸植物油魅力所在。 油酸（Oleicacid），被营养学界称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和...
