发帖时间：2004/12/12 8:52:00
果肉型果汁在生产过程中常出现散性固体的絮凝和分离现象，如棉花团飘浮于果汁当中，尤其是瓶装产品看得尤为明显，如草莓、山楂、桃汁饮料，实在是苦不堪言，希望广大同盟献计献策，以度难关，在此致以最诚挚的谢意！！！...
发帖时间：2005/4/15 0:51:00
关于QQ糖QQ糖主要原料为10％冻力220的明胶。并非是只有进口明胶才能生产，楼主说的那种QQ糖不是用进口的明胶生产的。棉花糖也是用明胶做的。但好象只有骨明胶才能做好。酸奶的话最好的稳定剂我认为还是用果胶和PGA。...
发帖时间：2005/11/28 17:32:00
以下是引用iamakang在2005-10-2511:22:00的发言：是不是想检测薄膜上的细菌总数或是大肠菌群之类微生物指标呢？我们现在检测方法是用灭菌过的棉花拭擦包装物，然后做成几个浓度再进行检测。在一定的面积内用灭菌过的生理盐水棉涂，无菌室浇平板，48小时/37度培养。...
发帖时间：2006/7/30 21:51:00
你也是用棉花放在装有10mL盐水（8.5%）试管里的吗？放在盐水试管里不要超过20分钟，对检测结果没有影响的，这是上次去参加培训班时听一位资深专家讲的，他还说“表面样品采后放在盐水中是不正确的，标准有待更改的”...
发帖时间：2006/10/27 14:02:00
你是要计算其中的脂肪含量吗?称取5-10克,置于蒸发皿中,加入20克的海沙于沸水浴上蒸干后,在105度干燥,研细,全部移入滤纸筒内,蒸发皿及附有式样的玻璃棒,均用沾有乙醚的脱脂棉擦净,并将棉花放入滤纸筒内!...
发帖时间：2007/4/4 22:19:00
再转2档打半分钟左右，就好了，此时蛋白有明显的纹路，将盆子倒过来蛋白不会流出，提起搅拌器的时候蛋白的尖端挺立不下垂，就是干性（硬性）发泡了。此时不能再继续搅打，否则蛋白会变成一团团的棉花状，为搅打过头，烘烤出的蛋糕组织粗糙。...
发帖时间：2009/6/10 11:59:00
经过配料（加白砂糖）均质、杀菌后出来的牛奶有挂壁现象，花花的，不平滑。接种菌种后，发酵过程中呈现棉花状（絮状块）是什么原因呢？（牛奶中不含抗生素）巴氏杀菌乳出来后有豆腐渣样的物体，很多····这到底是什么原因呢？急求~~~痛苦啊...
发帖时间：2007/2/7 8:51:00
1、烤红薯－－－香喷喷，甜丝丝，好吃看得见。2毛钱一斤。只是吃多了会打屁。2、爆米花－－－一个老头扛着一口葫芦一样的黑锅，走街串巷，将米变成白白的爆米花。是那时最受欢迎的魔术。3、搅糖稀－－－两根冰棒棍，加一团半透明的糖稀。1毛钱一团，搅一搅，拉一拉，好吃又好玩。只是现在看来不太...
发帖时间：2007/8/28 18:03:00
灵芝饮料灵芝是多孔菌类植物，有健胃、消炎、利尿的功效，对老年慢性支气管炎、小儿支气管哮喘，高胆固醇血症、神经衰弱和慢性肝炎都有一定疗效。据报道其中尚含防癌成分。灵芝有独特的苦味，制做时需在其中加入一种或几种可赋于芳香或者乱味的天然药物，如桂皮、陈皮、丁香、肉豆蔻等。这样，得到的制...
发帖时间：2004/11/25 21:33:00
晕倒了,要到超市里买那种手动操作的打蛋器,不能光用个筷子就解决问题,蛋要打到发白像棉花糖那样,然后轻轻拌入面粉拌匀就好了,那样的话就不用加什么油,免得蒸不起来,泡打粉加入少许,因为加多了会有苦味的.不要加糖水,直接加入白糖,分三次加入(在打蛋的过程中加入即可)....
