发帖时间：2013/5/31 10:31:04
（复制转载请注明出处，否则后果自负！） 食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国...
发帖时间：2015/12/6 17:01:30
千百年来，膳食用油一直是人类健康生活中每天不可缺少的必须食品。食用油不仅可以增加饭菜的色香味，而且还可提供人体必需的热量和营养。食用油来自动物和植物。目前市场上流通的植物食用油类型高达几十种，包括色拉油、花生油、瓜子油、茶树油、橄榄油、大豆油、玉米油、菜籽油、亚麻籽油等等，品种众...
发帖时间：2016/7/29 15:40:49
是的，这个致癌物叫做“苯并芘”！我们对这个物质并不陌生人，多年来的食品安全新闻里，常出现它！ “苯并芘”是何方妖孽？为什么食用油里还会被查出来？其实，在生活中你每天接触的很多东西里，都可能有它！ [align=center][attachimg]24190[/attachim...
发帖时间：2017/8/24 14:01:06
最全10鉴别方法——如何鉴别真假香油芝麻油具有特别的香味，吃面条、馄饨、饺子，做凉菜、卤菜的时候放一勺芝麻油，那味道别提多香了，一定会让您食欲大开!!!可是“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。据称，中国市场上可能有一半的芝麻油（即香油）有问题。“里面有一些芝麻油，用...
发帖时间：2004/9/30 11:15:00
水苏糖在食品行业中的应用水苏糖（Stachyose）是自然界存在的一种低聚糖，属于棉籽糖属半乳糖苷类非还原性功能低聚糖。棉籽糖属低聚糖广泛存在于天然植物中，现在已经发现约有20多种植物中存在此类低聚糖。加工提取的水苏糖产品中一般都伴有一定量的棉籽糖、蔗糖等。根据水苏糖的理化和生物...
发帖时间：2004/12/4 23:58:00
1.什么是黄曲霉毒素?黄曲霉毒素是在自然界存在的一些结构特异的真菌次生代谢产物,它们其中的许多都是致癌物质或是致癌物质的前体。产生真菌毒素的真菌主要为黑曲霉、青霉和烟曲霉。黄曲霉毒素是最常见的和毒性最强的真菌毒素。2.毒素的种类及毒性?霉变食物中的黄曲霉毒素，是一种致癌物质,目前...
发帖时间：2004/12/7 13:01:00
牛奶中的维生素D维生素D又叫骨化醇、抗佝偻病维生素，它是类固醇衍生物，有许多种，其中以维生素D2和D3对人们营养最为重要，在人体内存在有维生素D元，经太阳光紫外线照射后才变成维生素D。维生素D2是植物或酵母中的麦角固醇经紫外线照射转化为维生素D2；维生素D3是动物皮肤中7－脱氢胆...
发帖时间：2005/6/13 15:20:00
油下脚料的开发利用,将潜在的“经济能量”低价出售。我国的油脂加工设备产品门类品种齐全。我国的油脂加工设备包括了从大豆、油菜籽、花生、棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等各种不同油料作物收获后的干燥、清理、分选、储藏及输送,油料的预处理、预榨、浸出、精炼、包装与副产品的精深加工等全过程各...
发帖时间：2005/8/11 19:04:00
几种新型豆腐的加工 随着世界人口迅速增长，人类饮食供需矛盾日益突出，其中最突出的问题就是食品构成中缺少蛋白质。尤其是完全蛋白质。我国每人每天食品供应蛋白质低于世界人口平均供给水平。结合国情，我国人多地少,底子薄。短期内无法拿更多的粮食作为饲料去发展养殖业。以增加动物蛋白供给量。...
发帖时间：2007/3/18 21:47:00
植物来源Plantorigin粮谷和豆类/豆类种子Cerealgrainsandlegumes/pulses谷物Cerealgrains大米(糙米)Rice(brownrice)小麦Wheat大麦Barley黑麦Rye玉米(玉蜀黍,包括黄玉米和甜玉米)Corn(maize,inc...
