发帖时间：2017/10/18 11:10:59
一仪器介绍鱼糜弹性：在规定条件下，使鱼糜受热凝固（制成鱼丸或鱼糕等）后的凝胶形成能力，也称为弹性。凝胶强度值（鱼糜弹性）为破断力与破断距离乘积表示。鱼糜弹性衡量鱼糜质量的一项重要指标。鱼糜弹性仪是测试鱼糜弹性的专业仪器。这款测定仪采用高精度力量感应元，被测鱼糜破碎瞬间软件自动锁定...
发帖时间：2017/10/17 20:27:16
1.质构仪的特点与功能(1)食品质构的感官分析容易受到人为因素的影响如个人喜好、个人生理状态、个人感官阈值等，结果具有主观性，导致数据结果的真实性、重复性和稳定性大大收到影响。而质构仪不受人为因素的影响，具有客观性，大大提高了数据的真实性、可靠性和重复性。(2)质构仪能够对食品的...
发帖时间：2017/9/29 11:15:15
9月24日晚，珠海的黄先生一家吃了从水产市场买回来的海鳗鱼后相继出现了上吐下泻的症状。原以为只是普通的急性肠胃炎，结果医生告诉他们是雪卡毒素中毒！据了解，雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。毒性...
发帖时间：2017/9/28 16:15:35
[size=4]为进一步解决农产品质量安全问题，国务院近日发布《国务院办公厅关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》（下称《通知》），要求全国要严格执行限制使用农药（含高毒农药）定点经营制度，实行专柜销售、实名购买和溯源管理。《通知》称，我国食品安全形势总体稳定向好，但一些...
发帖时间：2017/9/28 9:29:57
没有难闻的中草药的味道，口感酸酸甜甜的；将大分子转化为小分子，更利于消化吸收；促进消化系统的运作，排毒养颜；整体调理，改善体质，增强抵抗力；营养成分非同一般，更健康，效果更好。当传承了几千年的中草药遇上现代的健康食品酵素，就会发生以上这些神奇的事情，而中草药酵素，比起一般的果蔬酵...
发帖时间：2017/9/27 22:38:02
FDA简介美国食品和药物管理局(FoodandDrugAdministration)简称FDA，FDA的职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。它是最早以保护消费者为主要职能的联邦机构之一。FDA认证，其实是分为两大类，FDA注...
发帖时间：2017/9/26 14:58:52
双抗体夹心法的一些疑问：1.双抗原夹心法的原理:固相抗原吸附载体+血清（抗体）+酶结合物（抗原）=抗原*抗体*抗原复合物；抗原*抗体*抗原复合物+辣根过物氧化酶《过氧化氢催化》=蓝色络合物。2.双抗体夹心ELISA如何筛选抗体最适的包被浓度:采用棋盘滴定法，选择一个阳性标本和一个...
发帖时间：2017/9/26 14:57:48
ELISA注意事项1)确保所有的试剂在使用前已经达到室温（除非指明要保持低温的）。2)如果你不打算用完整块平板，确保剩余的8联管放回有干燥剂的平板袋中并密封，以防受潮使产品效果下降。3)对于不是一次性使用的标准品，最好把剩余的标准品小量分装并冻存。这使标准品免于反复冻融。4)多通...
发帖时间：2017/9/26 9:08:52
酵素种类挑花眼，临渊阁教你分辨好酵素酵素，既可以由生物体自身合成，也可以从众多果蔬、植物、药材提炼或是发酵而成。后者既包含原材料众多的活性酶，也涵盖微量元素与众多营养元素，来促进人体合成酶催化人体生物系统的运作。因此酵素产品对调节肝胆肠胃体统，免疫力体统，甚至女性关心的减肥美颜都...
发帖时间：2017/9/22 17:26:32
甜是人类出生后首先接受和追寻的味道，所以说，对于甜甜的食物或饮料，人在本能上就很喜欢。为了让人们更好地控制每天的糖分摄入，许多公司都推出了无糖产品，比如无糖汽水、无糖饼干等等......但是一些人认为甜味剂作为一种添加剂，会危害健康，甜味剂的危害一说也就传[size=3]开了。那...
