发帖时间:2007/3/22 9:33:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 10:21:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 11:15:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 11:24:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 12:56:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 12:59:00
纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味...
发帖时间:2007/3/22 13:45:00
纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸1.00-3.00鲜奶加至100按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺:鲜牛奶预热至50℃,保温...
发帖时间:2007/8/28 18:15:00
原料配方7氯化镁(6H2O)0.420克半乳糖35克氯化钾0.340克氯化钾0.340克果糖15克磷酸单钠0.700克蔗糖0克柠檬酸1克L-天门冬氨酸钾1克美洲越桔提取物7克L-天门冬氨酸0.430克水(足量)250毫升氯化钠0.150克上述规定量的磷酸单钾、氯化钠、氯化镁、氯化...
发帖时间:2008/4/29 10:38:00
夏天已经慢慢的临近,环境温度的不断升高,湿度的增加,汤料结块是每年遇到的老问题了,但是没年还都是一样,用了很多的办法,但效果都并不是很理想,在外面,大约三四个月就有结块的情况了,真的是有点烦了,请问那个大侠有没有好的方法,给兄弟介绍一下,帮兄弟一把!补充:抗结剂也已经用了,但用量...
发帖时间:2008/11/19 23:19:00
1.10色素:一般常用B胡萝卜色素,我知道的罗氏公司的产品,分粉剂和湿剂,而湿剂又分4种,具体使用还是问他们公司吧,我不专业。1.11香精:多如牛毛的香精公司和品种,没办法,香精本小利大,香精的生产工艺就是一口锅,几种配料,搅拌,过滤,包装,OK。香精的谁好谁坏我就不乱发言了。1...