发帖时间：2008/3/26 9:41:00
广州恒竤主要经营食品原料;防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、食用色素等食品添加剂。主要产品有：山梨酸钾、山梨酸、苯甲酸钠、尼泊金甲系列、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、一水柠檬酸、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、富马酸、乳...
发帖时间：2008/3/26 9:44:00
广州恒竤主要经营食品原料;防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、食用色素等食品添加剂。主要产品有：山梨酸钾、山梨酸、苯甲酸钠、尼泊金甲系列、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、一水柠檬酸、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、富马酸、乳...
发帖时间：2008/3/26 9:56:00
广州恒竤主要经营食品原料;防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、食用色素等食品添加剂。主要产品有：山梨酸钾、山梨酸、苯甲酸钠、尼泊金甲系列、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、一水柠檬酸、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、富马酸、乳...
发帖时间：2004/8/5 11:04:00
请各位高手不吝赐教！本人所在食品饮料公司领导下任务上茶饮料项目，因从未接触过，无从下手。经试验，用供应部提供的浓缩绿茶粉小样调配，糖含量4％，柠檬酸调pH6.0，95度杀菌15分。放置观察，5－7天测pH为5.1但微生物指标不变，？？？？？？请各位高手不吝赐教！不胜感谢！...
发帖时间：2004/11/16 19:08:00
各位专家你们好!有个问题想请教一下你们,我在家里自己做果冻给孩子吃不知道怎么回事,做出来很难吃,老是有种胶的味道,柠檬酸我也加了那,而我是买的果冻粉自己做那.谢谢你们帮我只点一下迷津...
发帖时间：2004/11/18 20:22:00
给你几个指标啊，高酸果汁饮料，糖酸比通常控制在糖度8-12，总酸含量（以一水柠檬酸计）通常在0.15-0.25之间。茶饮料：低糖通常控制在糖度2-3，PH在6-7之间。高糖含酸饮料则糖度在8-12，总酸在0.1-0.2之间。不知道是不是主流，呵呵，一般指标吧[em01][em01...
发帖时间：2004/12/31 13:54:00
生产流程：溶解→熬糖→浇模→脱模、成型→喷防粘油→上糖衣或拌砂→冷却烘干→包装 机械设备：不锈钢熬糖锅、多功能糖果浇注机、多功能枕式糖果包装机、糖衣机 添加剂：明胶、麦芽糊精、QQ糖粉、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸是明胶的比例问题吧！！...
发帖时间：2005/3/24 17:22:00
葡萄糖粉10糖浆12甜蜜素0.05蛋白糖0.05瓜胶0.2黄原胶0.05海藻酸钠0.05卡拉胶0.05KCL0.05柠檬酸0.2苹果酸0.05山楂浆3--4山楂香精0.09--0.12青苹果0.015以上都是以百分比计算[align=right][color=#000066][此...
发帖时间：2005/4/18 14:43:00
我还想问一下，磷酸盐缓冲液用磷酸氢二钠（磷酸二氢钠）和磷酸来配对才行吧，如果用柠檬酸和磷酸盐，是不是比较不好。能否帮我再用磷酸氢二钠（磷酸二氢钠）和磷酸配对计算一下，配制0.2mol/L的磷酸盐缓冲液.谢谢!...
发帖时间：2005/4/18 16:18:00
一般鲜果切片后如不能尽快进行烫票工艺，可马上浸泡于VC液中（一般0.5%）即可，（使用盐水也可，效果稍差一点）。烫漂工艺中可使用柠檬酸。不过，如果你在生产加工中，能保证低温，也可不用烫漂工艺。你可试验一下。...
